Bayerische Brotzeit – wie im Biergarten

Ein bisschen Bayern auf den Tisch bringen

Die bayerische Brotzeit ist weltbekannt und gerade jetzt im Sommer eine tolle Alternative zur warmen Küche. Wer nicht in den Biergarten gehen will, sondern die bayerischen Schmankerl lieber Zuhause genießen möchte, kann diese schnell und einfach selber machen. Hier ein paar Klassiker die nicht fehlen dürfen.

Bayrische Brotzeiten – wie im Biergarten

(Für 2 Personen)

Wurstsalat

Zutaten

200g Regensburger oder Leberkäs

100g Emmentaler oder Ortler Käse

1 Zwiebel

5 Radieschen

3 kleine Essiggurken

Petersilie und Schnittlauch

Essig, Sonnenblumen oder Kürbiskernöl

1 ES mittelscharfer Senf

Salz, Pfeffer aus der Mühle, Prise Zucker

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein schneiden, Radieschen und Essiggurken in dünne Scheiben schneiden. Wurst pellen und dünne Scheiben schneiden. Käse würfeln, Petersilienblätter und Schnittlauch fein hacken, bzw. kleine Röllchen schneiden. Essig, Öl und Senf verrühren mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker abschmecken. Alle Zutaten vermischen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Obatzter

Zutaten

1 kleine Zwiebel

100g Chamembert

2 El weiche Butter

2 El Speisequark

Salz, Pfeffer aus der Mühle, Paprikapulver scharf

Schnittlauch

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln, Camembert in dünne Scheiben schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Mit weicher Butter und Speisequark in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und vermischen.