Eine kleine rote Verführung.
Ich liebe Desserts und verzichte lieber auf jede Vorspeise. Das fruchtige Erdbeer-Carpaccio ist schnell zubereitet. Anstatt der Quark-Kokos Nockerl schmeckt auch eine Kugel Vanille Eis sehr lecker.
Zutaten
100g Erdbeeren
100g Sahne-Quark
1/4 l Sahne
20g Kokosraspeln
Zucker nach Geschmack
Zubereitung
Sahne steif schlagen. Quark mit Kokosraspeln vermischen nach Geschmack süßen. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Erdbeeren waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller anrichten, Erdbeeren leicht anzuckern. Mit zwei Löffel aus dem Quark, Nockerl formen und in die Mitte des Tellers setzen. Mit Erdbeer-Minz Blätter garnieren.