Erinnerung aus Kindheitstagen – immer noch toll!
Ein einfacher Milchreis weckt Erinnerungen an meine Kindheit. Im Herbst und im Winter kochte meine Oma Milchreis für die ganze Familie, als Dessert oder auch am Freitag als Hauptgericht. Milchreis ist ein Dessert zum Wohlfühlen, ganz einfach zubereitet, sehr wandelbar – ob mit Zimt und Zucker oder verschiedenen Obstsorten – einfach zubereitet und super lecker.
Rezept für 2 Personen
Zutaten
4 Tassen Milch
1 Tasse Milchreis
1/2 EL Butter
1/2 Vanilleschote
Zucker nach Geschmack
Zimt und Zucker zum Bestreuen
oder
frisches Obst, Apfelmus, rote Grütze oder Preisselbeeren
Zubereitung
In einem grossen Topf die Butter schmelzen, anschliessend den Milchreis (Rundkornreis) kurz anschwitzen. Die zimmerwarme Milch sowie Zucker (nach Geschmack) hinzugeben. Die Vanilleschote auskratzen und hinzugeben. Alles unten vorsichtigen Rühren, einmal aufkochen lassen. Vorsicht, dass nichts am Topfboden ansetzt. Auf kleiner weiter kochen und immer wieder rühren. Nach ca. 30 Minuten ist der Milchreis fertig. Milchreis kann warm mit Zimt und Zucker bestreut oder auch kalt mit frischen Obst gegessen werden.