Darf auch mal sein!
Das ist nun schon der vierte Kuchen in kurzer Zeit und ich werde noch zur Konditorin. Es macht Spass und schmeckt einfach besser – selbst gemachter Kuchen, auch das “Aussehen” hat sich verbessert. Dieses Mal hat sich meine Tochter einen Schokoladenkuchen gewünscht. Mal sehen wie er schmeckt? Eine süsse Sünde?
Zutaten
150g Butter
150g Zucker
4 Eier
100 g Schokolade (Zartbitter mit mind. 70% Kakao)
60g Mandeln
60g gesiebtes Mehl
1/2 TL Backpulver
1 EL Rum
Puderzucker
Zubereitung
Die Eier trennen und Eiweiss zu Schnee schlagen. Butter, Zucker und das Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, ein paar Minuten auskühlen lassen. In der Zwischenzeit eine Kuchenform ausbuttern und mit etwas Mehl bestreuen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und gemeinsam mit der flüssigen Schokolade, Mandeln und dem Rum unter die Butter-Eigelb-Masse einrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig in den Teig unterheben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in die Kuchenform geben, glatt streichen und etwa 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen kann man den Kuchen mit Früchten belegen, mit einer Schoko-Glasur überziehen oder mit Puderzucker bestreuen.
Das scheint ja ein sehr saftiger Schokokuchen zu sein. Ich bin seit Weihnachten auf der Suche nach einem Rezept. Es soll ein Kuchen sein, der lange lange saftig bleibt. Ist das bei deinem Rezept so?
Warum ich frage? Zu Weihnachten bekam ich einen äußerst leckeren geschenkt, leider ist das Rezept abhanden gekommen.
Lieben Gruß
Ellen
Hallo liebe Ellen, wie lange der Kuchen saftig ist, kann ich dir leider nicht beantworten. Innerhalb von 2 Tagen war er aufgegessen. Die Kuchenform hat einen Durchmesser von 25 cm. Wünsche dir noch einen wunderschönen Abend und sende einen lieben Gruss. Christa
Dankeschön
Ich schon wieder: Welchen Durchmesser soll die Tortenform haben?
Danke im Vorraus.
Ellen
Sieht verdammt lecker aus, aber bitte, bitte keine Verführung mehr, muss dringend abnehmen.
Das kann ich dir leider nicht versprechen 🙂 denn ich muss dringend zunehmen. Einen schönen Montag und eine gute Woche. Lieben Gruss Christa