Schokoladenkuchen – eine süsse Sünde

Darf auch mal sein!

Das ist nun schon der vierte Kuchen in kurzer Zeit und ich werde noch zur Konditorin. Es macht Spass und schmeckt einfach besser – selbst gemachter Kuchen, auch das “Aussehen” hat sich verbessert. Dieses Mal hat sich meine Tochter einen Schokoladenkuchen gewünscht. Mal sehen wie er schmeckt? Eine süsse Sünde?

Zutaten

150g Butter

150g Zucker

4 Eier

100 g Schokolade (Zartbitter mit mind. 70% Kakao)

60g Mandeln

60g gesiebtes Mehl

1/2 TL Backpulver

1 EL Rum

Puderzucker

Zubereitung

Die Eier trennen und Eiweiss zu Schnee schlagen. Butter, Zucker und das Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, ein paar Minuten auskühlen lassen. In der Zwischenzeit eine Kuchenform ausbuttern und mit etwas Mehl bestreuen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und gemeinsam mit der flüssigen Schokolade, Mandeln und dem Rum unter die Butter-Eigelb-Masse einrühren.  Zum Schluss den Eischnee vorsichtig in den Teig unterheben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in die Kuchenform geben, glatt streichen und etwa 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen kann man den Kuchen mit Früchten belegen, mit einer Schoko-Glasur überziehen oder mit Puderzucker bestreuen.