Frisch und fruchtig!
Frische Beeren sind fast das ganze Jahr erhältlich, jedoch habe ich die Erfahrung gemacht, dass diese Früchte im Geschmack nicht die gewünschte Süsse erreichen, da sie meist aus dem Gewächshaus stammen. Deshalb greife ich in den Winter- und Frühjahrsmonaten gerne auf Tiefkühlbeeren zurück.
Jetzt sind die Früchte jedoch frisch besonders lecker und das Angebot im Supermarkt sehr reichhaltig. Besonders freue ich mich, wenn die Erdbeeren wieder auf dem Erdbeerfeld gepflückt werden können. Vom Geschmack einfach unschlagbar. Dann heisst es wieder – frische Erdbeeren mit Schlagsahne, Erdbeerkuchen oder ein sahniger Joghurt, der einfach besser schmeckt als die Fertigprodukte aus dem Kühlregal.
Rezept für 2 Personen
Zutaten
200g frische oder TK Beerenfrüchte
1 EL Cassislikör
100 ml Schlagsahne
250g Vollmilch-Joghurt
1/2 Päckchen Vanillezucker
Zucker nach Geschmack
Zubereitung
Die frischen Beerenfrüchte waschen, schneiden und mit dem Sabmixer pürieren, mit Likör, Vanillezucker und Zucker nach Geschmack süssen.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig in den Joghurt unterheben. Die Joghurtsahne und mit den Beeren in Gläser schichten und ca. 20 Minuten ziehen lassen.