Auch wenn sich der Sommer gestern eine Auszeit genehmigt hat, wir können hier in Süd-Ost-Bayern mit dem Wetter ganz zufrieden sein. Regen und Gewitter meist Nachts, ansonsten herrlicher Sonnenschein und angenehme Temperaturen. Die grosse Hitze vor zwei Wochen könnte sich allerdings wiederholen und kann von mir aus noch eine Zeit andauern. Und dafür ist mein Kokos Ananas Smoothie genau richtig, der herrlich an Sonne, Meer und Strand erinnert.
Der schnelle Smoothie schmeckt super erfrischend, ist der perfekte Sommerdrink an warmen Tagen und das zu jeder Tageszeit. Ein leckerer Fruchtdrink mit frischem Obst ist sehr gesund und macht sogar richtig satt. Und oft gibt`s bei mir schon zum Frühstück einen frisch gemixten Smoothie und ganz besonders fruchtig schmeckt dieser Ananas-Kokos Smoothie für den ihr nur 3 Zutaten braucht.
Zutaten:
1 grosse Ananas
400 ml Kokosmilch
Saft einer Limette
Minzblätter
Eiswürfel
Zubereitung:
Die Ananas schälen, halbieren, den Strunk entfernen und grob würfeln.
Im Mixer fein pürieren, Saft der Limette und die Kokosmilch hinzugeben und zu einem cremigen Smoothie mixen.
Die Eiswürfel hinzu geben, mit Minz-Blättern garnieren und servieren.
Wem die Masse zu dickflüssig ist, kann etwas Wasser hinzufügen.