Das perfekte Gericht für Pasta Liebhaber, wenn es schnell gehen muss. Es schmeckt herrlich leicht, man benötigt wenige bunte Zutaten und ist super schnell zubereitet. Das Herz Stück bildet eine Burrata Kugel, eine Sonderform der Mozzarella die innen herrlich cremig ist. Pasta servieren, Burrata vermischen und geniessen.
Rezept für 4 Personen:
Zutaten
1 grosse Zwiebel
300g Kirschtomaten
4 EL Olivenöl
400g geschälte Tomaten aus der Dose
120g grüne oder schwarze Oliven
4 Burrata
Salz, Pfeffer aus der Mühle und Oregano
1 TL Zucker
Handvoll frische Basilikum-Blätter
500g Spaghetti
Zubereitung:
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, gut salzen und die Spaghetti al dente kochen. Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl glasig andünsten. Oregano und Zucker hinzu und für ca. 1 Minuten mitbraten. Die Kirschtomaten dazu und für 5 Minuten braten, bis sie aufplatzen. Mit den geschälte Tomaten und 2 EL vom Nudelwasser ablöschen und Oliven hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und für 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen. Auf Teller anrichten und mit frischen Basilikumblätter garnieren und servieren. Guten Appetit!