Blaubeer-Auflauf

vor 9 Jahren

Lecker, schnell und Resteverwertung?

Reste lassen sich leider nicht vermeiden. Vom letzten Sonntags-Frühstück sind 2 Croissant übrig geblieben, zum wegwerfen zu schade, außerdem versuche ich immer Reste zu verwerten. Bei meiner Suche nach einen passenden Rezept bin ich bei Pinterest auf ein interessantes Rezept gestossen, das ich aber geringfügig geändert habe.

Zutaten

2 Croissant

20 Blaubeeren

2 Eier

150g Speisequark

150 ml Vollmilch

Mark von einer Vanilleschote

Zimt und Zucker nach Geschmack

Zubereitung

Croissant in eine Auflaufform zupfen. Quark, Eier und Milch gut vermischen. Vanilleschote auskratzen und in die Masse geben. Süssen nach Geschmack. Die Masse über die Croissant geben und die Blaubeeren verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad für ca. 30 Minuten backen. Falls es zu sehr bräunt, mit einer Alufolie abdecken. Nach der Garzeit, wenn die Kruste leicht angebräunt ist aus dem Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mit Puderzucker – und wer mag (ich sehr gerne) mit Zimt bestreuen.