Lecker, schnell und Resteverwertung?
Reste lassen sich leider nicht vermeiden. Vom letzten Sonntags-Frühstück sind 2 Croissant übrig geblieben, zum wegwerfen zu schade, außerdem versuche ich immer Reste zu verwerten. Bei meiner Suche nach einen passenden Rezept bin ich bei Pinterest auf ein interessantes Rezept gestossen, das ich aber geringfügig geändert habe.
Zutaten
2 Croissant
20 Blaubeeren
2 Eier
150g Speisequark
150 ml Vollmilch
Mark von einer Vanilleschote
Zimt und Zucker nach Geschmack
Zubereitung
Croissant in eine Auflaufform zupfen. Quark, Eier und Milch gut vermischen. Vanilleschote auskratzen und in die Masse geben. Süssen nach Geschmack. Die Masse über die Croissant geben und die Blaubeeren verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad für ca. 30 Minuten backen. Falls es zu sehr bräunt, mit einer Alufolie abdecken. Nach der Garzeit, wenn die Kruste leicht angebräunt ist aus dem Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mit Puderzucker – und wer mag (ich sehr gerne) mit Zimt bestreuen.
