Weihnachtlicher Schokolikör

Himmlisch in der Weihnachtszeit!

Selbstgemachte Geschenke sind ein tolles Mitbringsel und immer gerne gesehen. Für Weihnachten eignen sich selbstgemachte Leckereien wie Plätzchen, Marmelade oder Liköre ganz wunderbar.

Aber Vorsicht! Vor einigen Jahren habe ich eine grössere Menge Eierlikör an Weihnachten gemacht und mich zum Schluss entschieden, einige Liköre noch mit Schokolade zu vermischen. Ein grosses Lob habe ich nach Weihnachten erhalten. Einer meiner früheren Mitarbeiter erzählte mir so nebenbei, er musste dieses Jahr gleich nach den Feiertagen seine Küche weisseln. Ja warum denn das, frage ich? Nach längerem Zögern erzählt er mir, er hätte das Fläschchen mit dem Schokoladenlikör auf dem Küchentisch stehen und als er morgens in die Küche kam, hat sich der Likör auf den Wänden, den Fronten der Küchen und am Boden verteilt.

Die Flasche sei wohl geplatzt 🙁 Einige Tage später fragte ich eine Kundin, ob sie den ein schönes Fest hatte und erzählte ihr die Geschichte von meinem Mitarbeiter. Sie errötete ein wenig und meine ihr wäre das gleiche passiert und ihr Mann sei wohl sticksauer gewesen, zwischen den Feiertagen die Küche zu malern. Bis heute kann ich mir nicht erklären warum dieses Maleur passierte. Waren es die Eier?  Zur Sicherheit habe ich die Eier dieses Jahr weggelassen 🙂

Rezept für ca. 1 Liter

Zutaten

100g Zartbitterkuvertüre

 

40g Kakaopulver

60g Staubzucker

500 ml Sahne

80-100 ml Wasser

40g Honig

300 ml Rum

je 1 TL Zimt und Lebkuchengewürz ( nach Geschmack)

Zubereitung

Die Kuvertüre klein hacken und mit einer Schüssel über warmen Wasserbad schmelzen. Kakao und Staubzucker in eine Schüssel geben und mit Wasser so lange rühren bis ein Breit entsteht. Die Sahne in einem Topf geben und ganz kurz aufkochen lassen und mit einem Schneebesen in die Kakao-Staubzucker Brei verrühren. Die geschmolzene Kuvertüre und den Honig hinzu und mit Zimt und Lebkuchengewürz abschmecken. Die Masse abkühlen lassen. Den Rum in die ausgekühlte Masse geben und mit einem Mixstab für eine halbe Minute vermischen. Den Schokolikör in vorbereitete, saubere Flaschen mit Hilfe eines Trichters einfüllen und gut verschliessen. Den Likör kühl stellen (aber nicht im Kühlschrank). Schöne Flaschen findet man bei zum Beispiel bei Amazon.