Cranberry Punsch

Perfekt im Winter! Jeden Donnerstag ist bei uns am Stall Stammtisch, im Sommer, aber auch im Winter wenn es schneit und die Temperaturen unter dem Gefrierpunkt sind. Aber wie kann man sich gegen die Kälte schützen? Zum Einen mit fünf bis sechs Schichten Kleidung – machmal auch mehr, sodass Bewegung kaum mehr möglich ist und…

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Kohlrabisuppe

Eine Suppe ist der perfekte Wärmespender in der kalten Jahreszeit, oder im Sommer wenn die Temperaturen untypisch in den Keller sinken. Von April bis Mitte Juni jagte ein Temperaturrekord den anderen, der Sommer und Herbst waren grandios. Heute zeigt das Thermometer -3 Grad, eiskaltes Winterwetter und es hört nicht auf zu schneien. Eigentlich wollte ich…

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Rindersteak mit Balsamico-Zwiebel Sauce

Genuss pur! Der Fleischverbrauch ist in Deutschland enorm gesunken und wenn ich auf meinen Speiseplan sehe, wird auch bei uns im Haus – völlig unbewusst – immer weniger Fleisch gegessen. Bei meiner Mutter gab es täglich Fleisch zum Mittagstisch, jedoch immer gute Qualität vom ansässigen Metzger. Meine Tochter und ich essen gerne Fleisch, aber gut…

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Weihnachtlicher Gewürzkuchen

Übung macht den Meister! Dieses Jahr musste ich nicht wirklich überredet werden, um im Advent einen weihnachtlichen Gewürzkuchen zu backen. Der Kuchen ist nach einem alten Rezept meiner Mutter und nachdem ich den Kuchen schon einige Male gebacken habe schmeckt er schon „fast“ so gut wie bei Mama. Zutaten 150g Butter 100g Zucker 100g Mehl…

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Lachssteak mit Blattspinat-Penne

Gesund & lecker! Lachs schmeckt phantastisch, ist leicht und ohne grossen Aufwand schnell zubereitet. Ausserdem ist Lachs gesund und lecker, wenn er richtig zubereitet wird – aussen knusprig und innen noch leicht glasig – so schmeckt er saftig und nicht zu trocken. Rezept für 2 Personen Zutaten 1 Zwiebel 200g Blattspinat 2 Scheiben Lachs 1…

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