Lust auf ein schnelles Pasta Gericht?

Wer kennt es nicht: Die Zeit ist knapp und der Hunger gross! Gerade an einem Feiertag, wie heute soll das Essen möglichst schnell auf dem Tisch stehen, zeitintensives Schnippeln und lange Kochzeiten sind fehlt am Platz. Abwechslungsreich muss es aber trotzdem sein und da kommt mir das Rezept, das ich auf Pinterest entdeckt habe gerade…

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Für die Grillsaison

Wenn der Spargel an den Ständen und im Supermarkt verkauft wird, ist auch die Zeit der ersten neuen Kartoffel. Ich mag den zarten, aromatischen Geschmack der Frühkartoffel – oft nur mit ein wenig Salz und Butter. Grüner Spargel, neue Kartoffel, Cherrytomaten, Olivenöl und Kräuter, die perfekte Beilage zum Grillen, wenn man einmal keine Lust auf…

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“Brotzeit ist die schönste Zeit”

Wie heißt es in Bayern so schön – “Brotzeit ist die schönste Zeit” und an einem heißen Tag braucht man nicht viel und wenn ihr jetzt eine bayrische Brotzeit Platte erwartet, muss ich euch leider enttäuschen. Ursprünglich ist die Brotzeit eine Zwischenmahlzeit der schwer arbeitenden Bevölkerung und wird bei den Handwerkern zwischen dem Frühstück und…

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Tagliatelle mit Reherl und Speck

Dort wo ich herkomme heissen Brötchen Semmeln, Klösse nennen wir Knödl und Pfifferlinge werden Reherl genannt. In unserer Dorfwirtschaft steht auf der Speisekarten – Semmelknödl mit Reherl in Rahmsauce und ich konnte die Diskussion am Nebentisch verfolgen. Die Frau bestellte das Gericht, war jedoch sichtlich enttäuscht, dass sie keinen Rehbraten bekam und der Wirt musste…

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Pasta mit Zucchini & Avocado

Was für eine Hitze – heiss – heisser – 30 Grad!! Wenn im Sommer die Temperaturen ansteigen lässt oft der Appetit nach und schwer verdauliche Lebensmittel liegen uns im Magen. Oft reicht eine Schüssel Salat, ein Obstsalat, Joghurt mit Beeren oder ein Brot mit frischem Schnittlauch aus dem Garten, denn nichts ist schlimmer als fettiges…

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Für den kleinen Hunger

Zehn ungelesene Mails im Postfach, drei Angebote zum Kalkulieren, die Post ist auch noch nicht bearbeitet. Der Geschirrspüler muss ausgeräumt werden und auf dem Tisch steht noch das Geschirr vom Frühstück. An manchen Tagen vergeht der Vormittag wie im Fluge und die Zeit für Mittag zu kochen wird heute etwas knapp. Dazu kommt, dass ich…

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Kartoffelauflauf

Kartoffel Auflauf mit Hackfleisch und Lauch oder Tomaten ist eines der einfachen, aber tollen Gerichte die der ganzen Familie schmecken. Käse und Kartoffel passen einfach gut zusammen und ganz ehrlich wer mag kein Hackfleisch? Dazu noch Lauch – oder Porree – wie er oft genannt wird, ist einfach lecker. Da meine Tochter Lauch nicht mag,…

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Kürbis-Süsskartoffel-Suppe

Nichts wärmt an einem kalten Herbsttag besser als eine leckere Kürbis Suppe, sie ist schnell und einfach zubereitet und bringt eine tolle Farbe auf den Teller. Jetzt ist es schon ziemlich ungemütlich geworden, graue Wolken und kalter Wind geben sich die Hand. Ein Grund mehr, sich mit einer Kürbis Suppe mit Süsskartoffel zu verwöhnen. Diese…

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Schweinefilet in Balsamico-Rotwein-Sauce

Man könnte glauben es ist immer noch Sommer – gestern hatten wir fast 30 Grad und herrlichen Sonnenschein von frühen Morgen bis zum Sonnenuntergang. Aber die Tage werden kürzer und gestern Abend hatte ich Lust auf deftige Küche. Leckere Herbstgerichte sind ein Highlight im kulinarischen Kalender. Gesunde Gemüsesorten wie die Zwiebel, Rote Beete und der…

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