Lachssteak mit Blattspinat-Penne

Gesund & lecker! Lachs schmeckt phantastisch, ist leicht und ohne grossen Aufwand schnell zubereitet. Ausserdem ist Lachs gesund und lecker, wenn er richtig zubereitet wird – aussen knusprig und innen noch leicht glasig – so schmeckt er saftig und nicht zu trocken. Rezept für 2 Personen Zutaten 1 Zwiebel 200g Blattspinat 2 Scheiben Lachs 1…

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Apfelschmarrn

Ein herbstliche Köstlichkeit! Dieses Jahr gibt es eine überaus reiche Apfelernte und ich sehe immer häufiger, dass die Äste unter der Last der Äpfel abgestützt werden müssen und meine Nachbarn wissen oft nicht was sie mit dieser Überernte anfangen müssen.   Ein Nachbar hat mit einen Riesen Korb mit Äpfel vor die Haustüre gestellt und…

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Zwetschgen Zeit

Herrliche Zwetschgenmarmelade Leider geht die süsse Zwetschgenzeit so langsam zu Ende und da ich von meiner Nachbarin ein riesiges Körbchen bekommen habe, heisst es fleissig einzukochen. Da sie mich auch noch mit Zwetschgendatschi versorgt hat, habe ich Marmelade eingekocht. Im Hinterkopf habe ich schon Weihnachten, denn ein Gläschen Marmelade ist für so manchen Kunden ein…

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Kalbskotelett mit Bohnensalat

Mein Sommer Favorit! Im Sommer möchte man am liebsten jede Sekunde im Freien verbringen. Kein Mensch mag stundenlang in der Küche stehen, aber schnell, leicht und raffiniert sollte sollten die Gerichte sein. Im Sommer wünscht man sich ausserdem kalorienarme Rezepte mit wenig Fett und viel Geschmack. Da der Sommer heute bei uns nochmal vorbei schaut,…

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Auberginen mit Hackfleisch

Tolles Sommergericht! Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten, neuen Geschmackserlebnissen und Abwechslung in meiner Küche. Bisher habe ich mit Auberginen noch nie gekocht, bekannt sind mir jedoch das griechische Gericht Moussaka das mit Auberginen  hergestellt wird, aus Frankreich stammt das Ratatouille, das klassisch aus Auberginen, Zwiebel, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch…

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Himbeer Konfitüre

Einmach-Zeit! Im Sommer frühstücke ich am liebsten auf meiner Terrasse und da ich von meiner Lieblings-Nachbarin ein Körbchen Himbeeren bekommen habe, gibt es ab sofort selbstgemachte Himbeer-Konfitüre. Am liebsten mag ich die Konfitüre ohne viel Schnick-Schnack, ohne Alkohol – auf frischen Frühstücksbrötchen mit Butter oder Quark. Schlicht, einfach und in 15 Minuten fertig. Rezept für…

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Das schnellste Himbeer Eis

Natürlich selbst gemacht! Ein schnelles Dessert, unkompliziert, mit wenigen Zutaten und super lecker. Jetzt im Sommer habe ich besonders häufig Lust auf Eis. Für zwischendurch oder als erfrischendes Dessert zum Abschluss eines Menüs. An stelle von Himbeeren eignen sich natürlich alle anderen gefrorenen Obstsorten. Zutaten 300g gefrorene Himbeeren 250g griechischer Joghurt 100g Quark 6 EL…

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