Zwetschgen Zeit

Herrliche Zwetschgenmarmelade Leider geht die süsse Zwetschgenzeit so langsam zu Ende und da ich von meiner Nachbarin ein riesiges Körbchen bekommen habe, heisst es fleissig einzukochen. Da sie mich auch noch mit Zwetschgendatschi versorgt hat, habe ich Marmelade eingekocht. Im Hinterkopf habe ich schon Weihnachten, denn ein Gläschen Marmelade ist für so manchen Kunden ein…

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Kalbskotelett mit Bohnensalat

Mein Sommer Favorit! Im Sommer möchte man am liebsten jede Sekunde im Freien verbringen. Kein Mensch mag stundenlang in der Küche stehen, aber schnell, leicht und raffiniert sollte sollten die Gerichte sein. Im Sommer wünscht man sich ausserdem kalorienarme Rezepte mit wenig Fett und viel Geschmack. Da der Sommer heute bei uns nochmal vorbei schaut,…

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Auberginen mit Hackfleisch

Tolles Sommergericht! Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten, neuen Geschmackserlebnissen und Abwechslung in meiner Küche. Bisher habe ich mit Auberginen noch nie gekocht, bekannt sind mir jedoch das griechische Gericht Moussaka das mit Auberginen  hergestellt wird, aus Frankreich stammt das Ratatouille, das klassisch aus Auberginen, Zwiebel, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch…

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Himbeer Konfitüre

Einmach-Zeit! Im Sommer frühstücke ich am liebsten auf meiner Terrasse und da ich von meiner Lieblings-Nachbarin ein Körbchen Himbeeren bekommen habe, gibt es ab sofort selbstgemachte Himbeer-Konfitüre. Am liebsten mag ich die Konfitüre ohne viel Schnick-Schnack, ohne Alkohol – auf frischen Frühstücksbrötchen mit Butter oder Quark. Schlicht, einfach und in 15 Minuten fertig. Rezept für…

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Das schnellste Himbeer Eis

Natürlich selbst gemacht! Ein schnelles Dessert, unkompliziert, mit wenigen Zutaten und super lecker. Jetzt im Sommer habe ich besonders häufig Lust auf Eis. Für zwischendurch oder als erfrischendes Dessert zum Abschluss eines Menüs. An stelle von Himbeeren eignen sich natürlich alle anderen gefrorenen Obstsorten. Zutaten 300g gefrorene Himbeeren 250g griechischer Joghurt 100g Quark 6 EL…

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Erdbeer Dessert

Sommer-Liebe! Ein einfaches, super schnelles Erdbeerdessert, für Zwischendurch, für einen leckeren Nachtisch oder als Betthupferl. Ich liebe es, wenn ein Dessert schnell gemacht ist und die Zutaten habe ich meist im Kühlschrank. Die Zeit der frischen süssen Erdbeeren soll man nutzen, jedoch ist diese Art für fast alle Früchte geeignet, ob Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen oder…

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Meine liebsten Sommer-Kräuter

Am Besten aus dem eigenen Garten! Wie ich schon in einem anderen Bericht erwähnt habe, ich liebe ich frische Kräuter, die in der kalten Jahreszeit in der Küche auf der Fensterbank stehen. Im Frühjahr und Sommer kann ich dann aus dem Vollen schöpfen, denn nichts verfeinert Gerichte, Speisen und auch Getränke, wie frische und gesunde…

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Erdbeer Konfitüre

Ich  liebe Erdbeeren !! Sobald die Erdbeer-Erntezeit beginn, steht bei uns an jeder Ecke ein Erdbeer-Häuschen und diese kleinen Vitaminbomben gehören für mich zu den besten. Sommer-Sonne-ERDBEEREN!! Ob mit Vanille-Eis, Quark, Joghurt, pur leicht gezuckert oder als Smoothie  – ich könnte Erdbeeren täglich essen.   Als Kind hatten wir Erdbeeren gepflanzt und es wurde direkt…

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