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Wie meinte meine Tochter gestern – in Deutschland gibt es neben den vier Jahreszeiten Sommer, Herbst, Winter und Frühling noch eine fünfte – die Spargelzeit. Das feine Stangengemüse hat viele begeisterte Anhänger, die wie ich den Anfang der Spargelsaison herbeisehnen. Egal ob weiß oder grün, ob klassisch mit Sauce hollandaise und Kochschinken. Als Suppe, mit…
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Kräutersuppen gibt es in vielen verschiedenen Varianten, die sich zum Beispiel nach regionalen Vorlieben oder einfach nach dem Kräuterangebot der Saison richten. Neben den bekanntesten Küchenkräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum kann man auch Wildkräuter wie Löwenzahn, Sauerampfer oder Brennnessel verwenden. Die Zusammensetzung ist also jedem selbst überlassen. Mit frischen Kräutern schmeckt die Kräutersuppe…
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Meine Familie und ich essen sehr gerne Spargel, bevorzugt die grüne Sorte. Ob mit Pasta, als Salat, Risotto, mit einem guten Stück Fleisch oder mit Fisch. Ab Ende April bis 24. Juni steht jede Woche ein Spargelgericht auf meinem Speiseplan. Neue Rezepte mit Spargel sind daher immer sehr willkommen und werden sofort getestet. Wer…
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Wer kennt es nicht? Nach einem langen, stressigen Tag zieht es einen magisch zu einem Teller dampfender Pasta – sie sind das wahre Seelenfutter. Nudeln liefern nicht nur Kohlenhydrate, sondern sie sind eine wohltuende Mahlzeit die uns ein Gefühl von Glück und Zufriedenheit bringt. Es gibt so viele verschiedene Nudelsorten, dass es schwerfällt sie…
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Im Mai können wir nicht nur die ersten warmen Sonnenstrahlen begrüßen, sondern auch eine der leckersten Frühlingsgemüse genießen. Endlich gibt es frischen Spargel! Ob weiß oder grün – meist fällt an der Gemüsetheke die Entscheidung sehr schwer. Dabei gibt es große Unterschiede zwischen den Sorten, im Anbau und vor allem im Geschmack. Spargel kann…
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Die Spargelzeit ist eindeutig eine der leckersten Zeiten im ganzen Jahr und wenn du auch ein Spargelfan bist, solltest du die Saison in vollen Zügen nutzen. In der Regel beginn die Spargelsaison in Deutschland Mitte April, kann sich aber wetterbedingt nach vorne oder auch nach hinten verschieben. Durch die klimatischen Veränderungen, insbesondere die häufigen milden Wintermonate…
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