Gurken Ernte

Ob als Salat oder Snack für zwischendurch, Gurkensuppe oder eingelegt – Gurken sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und gesund. Das grüne Gemüse ist wohl mit Tomaten einer der häufigsten Bewohner im deutschen Gärten und das nicht ohne Grund. Beachtet man einige Tipps trägt die einjährige Pflanze sehr reichhaltig, dass man sich oft fragt…

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Schnelles Joghurt-Limetten Dessert

PERFEKT IM SOMMER! Schnell zubereitet und einfach perfekt für einen heißen Sommertag. Wenn sich der Sommer von seiner heißen Seite zeigt, streiche ich schwere Gerichte vom Speiseplan. Die Hitze ist sehr belastend für den Organismus, gerade Sport und körperliche Anstrengungen fallen schwerer als sonst. Ausreichend trinken ist jetzt wichtig und besonders lauwarme Getränke, wie zum…

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Für den kleinen Hunger

Zehn ungelesene Mails im Postfach, drei Angebote zum Kalkulieren, die Post ist auch noch nicht bearbeitet. Der Geschirrspüler muss ausgeräumt werden und auf dem Tisch steht noch das Geschirr vom Frühstück. An manchen Tagen vergeht der Vormittag wie im Fluge und die Zeit für Mittag zu kochen wird heute etwas knapp. Dazu kommt, dass ich…

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Zucchini-Hack Auflauf

Noch ist der Sommer nicht vorbei, aber abends freut man sich auf ein deftiges Gericht – Zucchini-Hack Auflauf mit Tomaten und mit Feta überbacken – heiss serviert mit vielen Kräutern. Mit diesem leckeren Auflauf kommt der mediterrane Genuss. Ein Auflauf enthält oft schon viele Komponenten, dass eine Beilage nicht zwingend notwendig ist. Ein Baguette reicht…

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Erdbeeren – die roten Power Früchte

Erdbeeren sind rot und verführerisch, vitaminreich und gesund, süss und köstlich. Wenn das keine Gründe sind, bergeweise Erdbeeren zu essen – egal ob vom Bauernmarkt, selbst gepflückt oder aus dem Erdbeer Häuschen – im Sommer könnte ich mich von Erdbeeren ernähren. In Deutschland beginnt die Erdbeerernte im Mai geht bis Anfang August. Erdbeeren zählen zu…

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Endlich Beerenzeit

Köstliches mit Beeren! Jetzt wachsen sie wieder in Hülle und Fülle – Beeren! Beeren schmecken nicht nur lecker, sie sind auch besonders gesund. In den Früchten stecken viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und dabei sind sie kalorienarm. Sie stärken das Immunsystem, Gedächtnis, Augen und Zähne, dabei gilt die Faustregel – je dunkler die Frucht, desto gesünder.…

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Meine Lieblingsfrucht

Ganz klar, Erdbeeren! Ob püriert, als Konfitüre oder einfach pur: die Erdbeeren sind und bleiben meine absolute Lieblingsfrucht. Erdbeeren haben ein einzigartiges Aroma, auf das ich mich jedes Jahr aufs neue freue. Heute kann man nahezu das ganze Jahr Erdbeeren kaufen, doch aus heimischer Ernte sind sie mit Abstand am besten. Von Mitte Mai bis…

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Granatapfelkerne

Sie schmecken nicht nur toll und sind sehr gesund, sondern sie sind auch optisch ein Highlight in vielen Gerichten oder Getränken. Granatapfelkerne sind eine Köstlichkeit und ihr herbsüsser Geschmack erinnert ein wenig an die heimische Johannisbeere. Ich esse die Kerne gerne pur, zum Pudding oder Milchreis, zum Frühstücksmüsli, aber auch in der Küche, wie zu…

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Bowls!

Die neue Form zu essen? Bowl Gerichte – was ist denn das? Das Neue und Besondere ist das Anrichten in einer Schüssel – ein Augenschmaus. Farben und Formen von Lebensmittel, die wir auf dem Teller anrichten, regen unseren Appetit auf wunderbare Weise an. Denn schliesslich isst das Auge mit! Das ist auch schon das grosse…

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Erbsencremesuppe

Es gibt Gerichte, die Kindheitserinnerungen bei mir wecken und dazu gehört die Erbsensuppe. In meiner Kindheit waren meist am Spitzigsee Skikurse, die von vormittag bis in den späten Nachmittag gingen. In der Mittagspause gab es Erbsensuppe mit klein geschnittenen Wiener Würstchen, einem Stück Brot, dazu Skiwasser, was aus Himbeersirup und heissem Wasser bestand. Zum Aufwärmen…

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