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Köstliches mit Beeren! Jetzt wachsen sie wieder in Hülle und Fülle – Beeren! Beeren schmecken nicht nur lecker, sie sind auch besonders gesund. In den Früchten stecken viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und dabei sind sie kalorienarm. Sie stärken das Immunsystem, Gedächtnis, Augen und Zähne, dabei gilt die Faustregel – je dunkler die Frucht, desto gesünder.…
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Ein Rinderfilet ist für einen Fleischfan eine wahre Delikatesse. Steakfans diskutieren gerne und ausführlich über die richtige Zubereitung des Fleisch. Es gibt einige Punkte die Entscheidend sind, der Rest ist Geschmacksache. Damit das Fleisch keinen Temperaturschock erlebt und dadurch zäh wird, nehme ich das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Vor dem Braten nicht salzen und…
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Sie schmecken nicht nur toll und sind sehr gesund, sondern sie sind auch optisch ein Highlight in vielen Gerichten oder Getränken. Granatapfelkerne sind eine Köstlichkeit und ihr herbsüsser Geschmack erinnert ein wenig an die heimische Johannisbeere. Ich esse die Kerne gerne pur, zum Pudding oder Milchreis, zum Frühstücksmüsli, aber auch in der Küche, wie zu…
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Die neue Form zu essen? Bowl Gerichte – was ist denn das? Das Neue und Besondere ist das Anrichten in einer Schüssel – ein Augenschmaus. Farben und Formen von Lebensmittel, die wir auf dem Teller anrichten, regen unseren Appetit auf wunderbare Weise an. Denn schliesslich isst das Auge mit! Das ist auch schon das grosse…
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Es gibt Gerichte, die Kindheitserinnerungen bei mir wecken und dazu gehört die Erbsensuppe. In meiner Kindheit waren meist am Spitzigsee Skikurse, die von vormittag bis in den späten Nachmittag gingen. In der Mittagspause gab es Erbsensuppe mit klein geschnittenen Wiener Würstchen, einem Stück Brot, dazu Skiwasser, was aus Himbeersirup und heissem Wasser bestand. Zum Aufwärmen…
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Von süss über herzhaft – sogar als Beautyhelfer – ich liebe Quark, denn Quark ist ein echtes Allround-Talent. Was viele nicht wissen, dieses leckere Milchprodukt wird als Käse, besser gesagt als Frischkäseprodukt klassifiziert. Mit seinem hohen Eiweissgehalt ist es reich an Proteinen und durch die Milchsäure wird die Verdauung begünstigt. Zudem ist er ein guter…
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Wenn mich ein Gericht im Restaurant so richtig überzeugt hat, versuche ich natürlich rauszufinden, wie der Koch das bewerkstelligt hat. Fisch spielt bei uns zu Hause nur eine Nebenrolle, aber zweimal im Monat kommt ein Fischgericht auf den Tisch, dass ich dann nach Hobbyköchinnen Art nach Koche – und es gelingt immer besser. Rezept für…
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Iss Morgens wie ein Kaiser, Mittags wie ein König und Abends wie ein Bettler, so lautete schon der Spruch meiner Oma. Aber ganz ehrlich, wer hat am frühen Morgen schon so viel Zeit, wie ein Kaiser zu frühstücken? Abgesehen von der Zeit, eine riesige Mahlzeit am Morgen macht mich eher müde, denn mein Stoffwechsel ist…
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Frisch & aromatisch! Die Kombination Curry und Ananas ist sehr lecker, einfach und schnell zubereitet. Da die Ananas angeblich Stresshormone reduziert, ein ideales Gericht nach einem anstrengenden Tag. Mit Curry werden die Mahlzeiten bekömmlicher und fördert die Verdauung, ausserdem verleiht Curry dem Gericht eine asiatische Note. Anstatt der Putenbrust lässt sich das Gericht auch super…
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Es ist Winterzeit, die Temperaturen sinken auf Minusgrade und wir haben Unmengen an Schnee. Wenn man friert, verbraucht der Körper auch Unmengen an Energie und eine wärmende, gesunde Suppe bringt Körper und Geist wieder in Schwung. Ich bin ein grosser Suppen-Fan, auch im Sommer, aber im Winter macht es mir Spass etwas gehaltvoller zu kochen.…
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