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Erbsensuppe ist ein Klassiker unter den Suppen in der deutschen Küche. Heiss dampfend mit Wiener Würstchen, ein echtes Winteressen. Heute habe ich die Suppe für den Sommer etwas verändert und es hat lecker geschmeckt. Die sommerliche Erbsensuppe bekommt einen Frischekick mit Minze und Limette und schmeckt warm oder auch kalt einfach lecker. Rezept für 4…
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Erdbeeren sind rot und verführerisch, vitaminreich und gesund, süss und köstlich. Wenn das keine Gründe sind, bergeweise Erdbeeren zu essen – egal ob vom Bauernmarkt, selbst gepflückt oder aus dem Erdbeer Häuschen – im Sommer könnte ich mich von Erdbeeren ernähren. In Deutschland beginnt die Erdbeerernte im Mai geht bis Anfang August. Erdbeeren zählen zu…
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Mit dem Herbstbeginn steht man oft vor einer Herausforderung: Die Natur war fleissig und die Tomaten hängen im Überfluss am Strauch und auch wenn ich täglich einige Tomaten frisch vom Strauch nasche, noch warm von der Sonne und wunderbar aromatisch, so ist es für einen 2 Personen Haushalt schwierig, die Tomaten alle zu verbrauchen. Diese…
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Wassermelonen sind im Sommer unverzichtbar. Kein Wunder, denn sie sind gesund und dank des hohen Wasseranteil ein idealer Durstlöscher. Die Wassermelone ist die bekannteste und beliebteste Melone hierzulande. Obwohl die Melone botanisch zum Gemüse zählt, wird sie meist als Obst – am liebsten gut gekühlt und in kleine Stücke serviert. Wie bereits der Name verrät,…
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Mirabellen sind die kleinen gelben Schwestern der Pflaumen. Die vitaminreichen Früchte esse ich gerne direkt vom Baum oder verarbeite sie zu Marmelade oder Kompott. Sie schmecken feinwürzig, süss und herrlich erfrischend, sind aber auch empfindlich und leicht verderblich. Aus diesem Grund bietet der Handel diese Früchte eher selten an und bevorzugt Pflaumen. Mirabellen schmecken nicht…
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Ein Genuss Er macht satt, steckt voller Vitamine und ist Babyrosa. Mein Himbeer-Bananen Smoothie ist blitzschnell zubereitet und macht sich perfekt zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack. Genau das Richtige für dieses schwül-warme Wetter, schmecken total lecker, erfrischend und vor allem sehr gesund. Als Grundlage für Smoothies eignen sich fast alle Obstsorten und Beeren Früchte, Bananen…
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Bei Lebensmittel bin ich gegen Verschwendung – Reste versuche ich so gut wie möglich weiter zu verwenden und sei es nur alte Semmel, Brot oder Croissant. Während in den meisten Bäckereien übrig gebliebene Ware verwertet wird – z.B. als Semmelmehl oder Brösel, an Tafeln oder an Futtermittelhersteller, landen in Privathaushalten Tonnen altes Brot in den…
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Mein Sommer Favorit! Im Sommer möchte man am liebsten jede Sekunde im Freien verbringen. Kein Mensch mag stundenlang in der Küche stehen, aber schnell, leicht und raffiniert sollte sollten die Gerichte sein. Im Sommer wünscht man sich ausserdem kalorienarme Rezepte mit wenig Fett und viel Geschmack. Da der Sommer heute bei uns nochmal vorbei schaut,…
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Tolles Sommergericht! Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten, neuen Geschmackserlebnissen und Abwechslung in meiner Küche. Bisher habe ich mit Auberginen noch nie gekocht, bekannt sind mir jedoch das griechische Gericht Moussaka das mit Auberginen hergestellt wird, aus Frankreich stammt das Ratatouille, das klassisch aus Auberginen, Zwiebel, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch…
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Natürlich selbst gemacht! Ein schnelles Dessert, unkompliziert, mit wenigen Zutaten und super lecker. Jetzt im Sommer habe ich besonders häufig Lust auf Eis. Für zwischendurch oder als erfrischendes Dessert zum Abschluss eines Menüs. An stelle von Himbeeren eignen sich natürlich alle anderen gefrorenen Obstsorten. Zutaten 300g gefrorene Himbeeren 250g griechischer Joghurt 100g Quark 6 EL…
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