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Der Sonntags-Mittagstisch mit der ganzen Familie – also Eltern, Großeltern und mein Bruder was das Highlight der Woche. Ein klassischer Sonntagsbraten, vorweg eine Suppe und als Nachtisch meist Eis oder ein Kuchen. Ich erinnere mich gerne an diese Zeit – den Familienbund und das traditionelle Sonntagsessen. Auch heute versuche ich – gerade am Sonntag etwas…
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Wenn der Sommer alles gibt und der Appetit auf warmes Essen verloren geht, kommt eine Gazpacho gerade recht. Die Sonne brennt unerbittlich vom Himmel und wir sehnen uns nach leichten, erfrischenden Gerichten, die den Körper nicht zusätzlich belasten. Hier bietet die spanische Küche zahlreiche Lösungen und die Südländer zeigen uns wie man einen heißen…
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Eine cremige Gemüsesuppe zum Abendessen ist für mich die perfekte Wahl – leicht und gut verdaulich. Gerade am Abend nach dem Stall tut eine heiße Suppe besonders gut. Die Temperaturen sind, sobald die Sonne weg ist noch ziemlich frisch. Die Suppe sättigt ohne zu belasten und wärmt den Körper von innen. Unsere Familie hat vor…
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Der Winter ist die Zeit des Wurzelgemüses, gesund, lecker und sehr vielseitig. Vor allem Karotten, Sellerie, Petersilienwurzeln und Pastinaken sind sehr beliebt. Pastinaken sind auf den ersten Blick eher unscheinbar und ähneln einer Petersilienwurzel. Erhältlich sind Pastinaken meist von September bis Ende März. Das gut lagerfähige Wurzelgemüse galt früher als Grundnahrungsmittel, das die Menschen…
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Der Winter ist die Zeit des Wurzelgemüses. Vor allem Karotten, Sellerie, Petersilienwurzeln und Pastinaken sind sehr beliebt. Pastinaken sind bei uns lange vollständig in Vergessenheit geraten und bei vielen Menschen ist das Gemüse leider noch immer ganz unbekannt. Erst in den letzten Jahren haben Pastinaken in der Beliebtheit ihr großes Comeback erlebt – und das…
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