Eis im Winter ?

Eis kann ich zu jeder Jahreszeit essen, auch im Winter. Doch leider hat unsere Lieblings Eisdiele noch bis Ostern geschlossen. Auch wenn die Temperaturen draussen eher nach einer heissen Tasse Kakao schreien – ein cremiges, leckeres Eis geht immer! Vielleicht wundert ihr euch, dass auf der Form nur eine Seite mit Granatapfelkerne bestreut ist. Leider…

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Vanillepudding

Wenn es um Pudding geht, entwickeln sich die meisten zu wahren Naschkatzen. Ich liebe Süss-Speisen – Griesbrei, Milchreis, Kaiserschmarrn und Apfelstrudel und ganz besonders Pudding. Bevorzugt Schokoladen- oder Vanillepudding – sie zählen schon seit meiner Kindheit zu meinen liebsten „Sünden“. Früher war es einfach cool mit Fertigprodukten zu kochen, Tüte auf und in Nullkomma nix…

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Hackfleischbällchen mit Rahmwirsing

Wirsing ein Gemüse das ein bisschen in Vergessenheit geraten ist, dabei schmeckt es lecker und ist zudem sehr gesund. Wirsingkohl unterscheidet sich nicht nur optisch von Weiss-oder Rotkohl – er schmeckt auch deutlich feiner als seine robusten Brüder. Damit möglichst viele der gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleiben, sollte Wirsing immer nur so kurz wie möglich und…

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Vanillekipferl

Vanillekipferl Rezepte gibt es sicherlich so viele wie es Bäcker gibt. Jeder hat seine Version, mal mit Haselnüssen, mal mit Mandeln. Mein Lieblingsrezept stammt von meiner Mutter, das auf einem vergilbten Zettel mit altdeutscher Schrift verfasst ist, was mir ein wenig Probleme beim lesen verursacht hat. Sie sind so zart, dass sie schon fast auf…

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Bratäpfel mit Nuss-Marzipanfüllung

Kaum eine andere Süssspeise duftet so herrlich wie Bratäpfel. Nicht nur nach Marzipan, Zimt und Äpfel, sondern nach Kindheit, Winter und Weihnachtszeit. Jetzt im Advent gehören Bratäpfel einfach dazu und sie gehörten zu meinen Lieblingsdessert. Ohne viel Aufwand backen sie im Ofen vor sich hin und verbreiten einen himmlischen Duft. Als Äpfel eignen sich alle…

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Orangen-Mandarinen Marmelade

Ein köstliches Rezept für die Weihnachtszeit – zum selbst geniessen oder verschenken. Geschenke aus der Küche sind schnell zubereitet und immer sehr beliebt. Mit einer ordentlichen Zugabe von Weihnachtsgewürzen passt die Marmelade perfekt in die Adventszeit. Schon bei der Zubereitung verströmt ein herrlicher Duft durch das ganze Haus. Rezept für ca. 6 Portionen Zutaten 600g…

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Cremige Kürbissauce mit Farfalle und Garnelen

Hallo Herbst – hallo Kürbiszeit! Nachdem wir im September mit herrlichem Sonnenschein verwöhnt wurden und das Wetter nun immer kälter und unbeständiger wird, habe ich meinen Speiseplan nun auf die kalte Jahreszeit umgestellt. Es ist Kürbiszeit und bei der Wärme hatte ich bisher noch keine Lust auf eine heisse Kürbissuppe. Jetzt habe ich den ersten…

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Pikanter Tomaten Vorrat

Mit dem Herbstbeginn steht man oft vor einer Herausforderung: Die Natur war fleissig und die Tomaten hängen im Überfluss am Strauch und auch wenn ich täglich einige Tomaten frisch vom Strauch nasche, noch warm von der Sonne und wunderbar aromatisch, so ist es für einen 2 Personen Haushalt schwierig, die Tomaten alle zu verbrauchen. Diese…

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Wassermelonen

Wassermelonen sind im Sommer unverzichtbar. Kein Wunder, denn sie sind gesund und dank des hohen Wasseranteil ein idealer Durstlöscher. Die Wassermelone ist die bekannteste und beliebteste Melone hierzulande. Obwohl die Melone botanisch zum Gemüse zählt, wird sie meist als Obst – am liebsten gut gekühlt und in kleine Stücke serviert. Wie bereits der Name verrät,…

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Mirabellen aus dem Garten

Mirabellen sind die kleinen gelben Schwestern der Pflaumen. Die vitaminreichen Früchte esse ich gerne direkt vom Baum oder verarbeite sie zu Marmelade oder Kompott. Sie schmecken feinwürzig, süss und herrlich erfrischend, sind aber auch empfindlich und leicht verderblich. Aus diesem Grund bietet der Handel diese Früchte eher selten an und bevorzugt Pflaumen. Mirabellen schmecken nicht…

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