Cranberry Punsch

Perfekt im Winter! Jeden Donnerstag ist bei uns am Stall Stammtisch, im Sommer, aber auch im Winter wenn es schneit und die Temperaturen unter dem Gefrierpunkt sind. Aber wie kann man sich gegen die Kälte schützen? Zum Einen mit fünf bis sechs Schichten Kleidung – machmal auch mehr, sodass Bewegung kaum mehr möglich ist und…

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Kohlrabisuppe

Eine Suppe ist der perfekte Wärmespender in der kalten Jahreszeit, oder im Sommer wenn die Temperaturen untypisch in den Keller sinken. Von April bis Mitte Juni jagte ein Temperaturrekord den anderen, der Sommer und Herbst waren grandios. Heute zeigt das Thermometer -3 Grad, eiskaltes Winterwetter und es hört nicht auf zu schneien. Eigentlich wollte ich…

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Rindersteak mit Balsamico-Zwiebel Sauce

Genuss pur! Der Fleischverbrauch ist in Deutschland enorm gesunken und wenn ich auf meinen Speiseplan sehe, wird auch bei uns im Haus – völlig unbewusst – immer weniger Fleisch gegessen. Bei meiner Mutter gab es täglich Fleisch zum Mittagstisch, jedoch immer gute Qualität vom ansässigen Metzger. Meine Tochter und ich essen gerne Fleisch, aber gut…

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Weihnachtlicher Gewürzkuchen

Übung macht den Meister! Dieses Jahr musste ich nicht wirklich überredet werden, um im Advent einen weihnachtlichen Gewürzkuchen zu backen. Der Kuchen ist nach einem alten Rezept meiner Mutter und nachdem ich den Kuchen schon einige Male gebacken habe schmeckt er schon „fast“ so gut wie bei Mama. Zutaten 150g Butter 100g Zucker 100g Mehl…

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Apfelschmarrn

Ein herbstliche Köstlichkeit! Dieses Jahr gibt es eine überaus reiche Apfelernte und ich sehe immer häufiger, dass die Äste unter der Last der Äpfel abgestützt werden müssen und meine Nachbarn wissen oft nicht was sie mit dieser Überernte anfangen müssen.   Ein Nachbar hat mit einen Riesen Korb mit Äpfel vor die Haustüre gestellt und…

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Milch Liebe

Bananenmilch! Immer häufiger wird diskutiert, ob Milch für den Menschen eigentlich gesund ist, den eine grosse Anzahl von Menschen leiden an einer Laktoseintoleranz. Ich liebe Milch – ohne Milch kann ich meinen Kaffee nicht trinken. Abends eine grosse Tasse Kakao oder heisse Milch mit Honig. Nachmittags ein Glas pure kalte Milch oder gemixt mit Früchten,…

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