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Gestern gab es mal wieder richtig gute Hausmannskost zum Abendessen. Etwas, das alle lieben und was immer gut geschmeckt – Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurken-Salat. Ich mag Hackfleischgerichte sehr gerne, weil das Fleisch so vielfältig verarbeitet werden kann. Kaum tauscht man die Gewürze aus, schon ist das Ergebnis ganz anders. Zum Beispiel mit Curry und Kreuzkümmel…
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Eine cremige Gemüsesuppe zum Abendessen ist für mich die perfekte Wahl – leicht und gut verdaulich. Gerade am Abend nach dem Stall tut eine heiße Suppe besonders gut. Die Temperaturen sind, sobald die Sonne weg ist noch ziemlich frisch. Die Suppe sättigt ohne zu belasten und wärmt den Körper von innen. Unsere Familie hat vor…
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Mein cremiges und würziges Kartoffelgratin ist ein Klassiker aus dem Ofen. Es ist schnell und einfach in einer Auflaufform zubereitet und wärmt an einem kalten Tag Leib und Seele. Die Hauptzutat für das Rezept sind natürlich Kartoffel. Sie sollten im besten Fall nicht nur etwa die gleiche Größe haben, sondern vor allem sollten sie…
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Das Filet ist und bleibt das beste Stück des Rinds, ist etwas ganz Besonderes und möchte auch so behandelt werden. Ein gutes Rinderfilet ist zart, mager, saftig und leider nicht gerade günstig. Grund genug sich bei der Zubereitung richtig Mühe zu geben. Ob das Fleisch vor dem Braten oder erst danach gesalzen wird, bleibt…
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Sie wachsen dort, wo es trocken und warm ist, in milden Regionen wie Italien und Spanien. Doch das größte Anbaugebiet für Aprikosen ist in der Türkei. Vor einigen Tagen sind Freunde von uns vom Urlaub zurückgekehrt. Sie haben ein Ferienhaus in Ungarn, ganz in der Nähe vom Plattensee und haben uns eine Kiste…
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Kartoffel Auflauf mit Hackfleisch und Lauch oder Tomaten ist eines der einfachen, aber tollen Gerichte die der ganzen Familie schmecken. Käse und Kartoffel passen einfach gut zusammen und ganz ehrlich wer mag kein Hackfleisch? Dazu noch Lauch – oder Porree – wie er oft genannt wird, ist einfach lecker. Da meine Tochter Lauch nicht mag,…
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