Schweinefilet in Balsamico-Rotwein-Sauce

Man könnte glauben es ist immer noch Sommer – gestern hatten wir fast 30 Grad und herrlichen Sonnenschein von frühen Morgen bis zum Sonnenuntergang. Aber die Tage werden kürzer und gestern Abend hatte ich Lust auf deftige Küche. Leckere Herbstgerichte sind ein Highlight im kulinarischen Kalender. Gesunde Gemüsesorten wie die Zwiebel, Rote Beete und der…

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Zucchini-Hack Auflauf

Noch ist der Sommer nicht vorbei, aber abends freut man sich auf ein deftiges Gericht – Zucchini-Hack Auflauf mit Tomaten und mit Feta überbacken – heiss serviert mit vielen Kräutern. Mit diesem leckeren Auflauf kommt der mediterrane Genuss. Ein Auflauf enthält oft schon viele Komponenten, dass eine Beilage nicht zwingend notwendig ist. Ein Baguette reicht…

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Bruschetta

Mal was Anderes! Bruschetta, eigentlich eine italienische Vorspeise die in erster Linie mit Tomaten bekannt ist. Neben der klassischen Variante mit Tomaten, lassen sich aber auch alle anderen Gemüsesorten mit Weissbrot kombinieren. Ob mit Pilzen, Gurken, frischem Rucola sowie Käse, Scampi oder mit Speck. Ideal für einen Fernsehabend oder als Snack zum Glas Wein.  Für…

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