Kartoffel Auflauf mit Hackfleisch und Lauch oder Tomaten ist eines der einfachen, aber tollen Gerichte die der ganzen Familie schmecken. Käse und Kartoffel passen einfach gut zusammen und ganz ehrlich wer mag kein Hackfleisch? Dazu noch Lauch – oder Porree – wie er oft genannt wird, ist einfach lecker. Da meine Tochter Lauch nicht mag, habe ich für sie den Auflauf einfach mit Tomaten zubereitet. Lecker war beides.
Rezept für 4 Personen
Zutaten
800g Kartoffel
250 Stange Lauch (Porree) oder Fleischtomaten
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
250g Hackfleisch vom Rind
Salz und Pfeffer aus der Mühle
200 ml Fleischbrühe
20g Butter
250g Feta
4 Stiele Thymian
Zubereitung
Die Kartoffel schneiden und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden und in einer heissen Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebel in Olivenöl scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform buttern und die Kartoffelscheiben, Lauch (oder Tomaten) und das Hackfleisch abwechselnd einschichten und den gezupften Thymian hinzugeben. Die Brühe hinzu und die Butter als Flocken darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen zugedeckt bei 180 Grad 35 Minuten garen. Dann das Backpapier entfernen den gewürfelten Feta hinzu und nochmal 30 Minuten goldbraun fertig backen.