Erdbeer-Quark

Als kleine Mahlzeit oder Nachspeise

Ist die Erdbeerzeit schon vorbei? Gott sei Dank gibt es im Supermarkt noch Erdbeeren. Ich liebe diese rote Früchte über alles und mag nicht darauf verzichten, zur Not greife ich im Herbst und Winter auf gefrorene Früchte. Meine Tochter belächelt mich oft wenn ich mir schon „wieder“ einen Erdbeer-Quark zubereite.

Rezept für 2 Personen

Zutaten

10 -12 große Erdbeeren

125g Quark

2-3 EL Sahne

Zucker nach Geschmack

Zitronenmelisse und Cranberry

Zubereitung

Erdbeeren waschen, und fein pürieren. Den Quark und Sahne hinzugeben, mit Zucker süssen (nach Geschmack). In ein Glas geben und mit Minze und Cranberry garnieren.