Nicht jeder mag Rosenkohl, insbesondere Kinder lehnen ihn oft konsequent ab. Ich mochte Rosenkohl nie und deshalb stand er schon seit Jahren nicht mehr auf meinem Speiseplan. Doch das wird sich in Zukunft ändern, denn ich habe festgestellt, dass mein Widerwillen verflogen ist und Rosenkohl sehr, sehr lecker sein kann. Meine Tochter mag Rosenkohl und immer wenn er bei Oma auf dem Tisch stand und ich mich erfolgreich ausgeklinkt habe, hat sie kräftig zugeschlagen. Man soll nie, nie sagen – besonders was Rosenkohl betrifft, zusammen mit Kartoffel, Rinderhack und überbackenem Käse – ein leckeres Gericht für einen kalten Wintertag. Probiert es einfach einmal aus.
Rezept für 2 Personen
Zutaten
2 grosse Kartoffel
300g Rosenkohl
1 Zwiebel
1 EL Öl
200g Rinderhack
Salz, Pfeffer und Muskat
1 EL Butter
1 EL Mehl
200ml Milch
100g geriebener Gouda
1 kleiner Bund Petersilie
Zubereitung
Kartoffel in der Schale garen, danach pellen und in Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen, den Strunk entfernen, in Salzwasser blanchieren und anschließend kalt abschrecken. Die kleingehackte Zwiebel in Öl glasig anbraten, Rinderhack dazu und kräftig braten lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl unter ständigen Rühren hinzu und nach und nach mit der Milch angießen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und mit dem Hackfleisch vermischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten und zuerst die Kartoffelscheiben, dann Hackfleisch und Rosenkohl in der Form einschichten. Den Käse verteilen und etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Mmmmh, klingt sehr lecker! Viele Grüße von jochen
Freut mich sehr, herzlichen Dank. Viele Grüsse Christa