Im September sieht man sie wieder im Blumengeschäft, am Kürbisstand oder im Internet – die Artischocken Blüten. Eine Pflanze der ganz anderen Art und ein toller Blickfang für die Herbstdekoration.
Artischocken Blüten sind etwas Besonderes, pflegeleicht und sehr lange Haltbar. Doch Vorsicht, Artischocken haben spitze Blätter und können kleine Stacheln am Stiel haben, da sie zu den Distelsorten gehören. Ihr satter violett Ton kommt besonders schön zu Geltung, wenn die Blume im Zentrum des Arrangements platziert wurde. Wenn die Blütenstände der Artischocke nicht geerntet werden, bilden sich wunderschöne und außergewöhnliche Blüten. In diesem Stadium ist die Pflanze nicht mehr genießbar und nur noch für Dekozwecke zu verwenden. Sie sind ein wahres Kunstwerk, das alle Blicke auf sie lenkt, ob in einer Schale, in der Ziegelform oder in einer Vase. Die Vase sollte sehr stabil sein, denn die Blütenköpfe sind sehr schwer. Auf Wasser verzichtet man am besten, denn sonst fängt die Artischocke an zu Schimmeln.
Im Mittelmeerraum wird die Artischocke gerne und viel gegessen, doch bei uns oft kritisch beäugt. Denn nur wenn sie richtig zubereitet und gegessen wird, entfaltet die Artischocke ihren feinherben Geschmack. Isst man sie falsch, wundert man sich über das haarige Zeug zwischen den Zähnen und ungenießbare, holzige Blätter. Ich habe schon einige Kochversuche mit Artischocken gemacht, die alle gescheitert sind. Ich belasse es dabei und streiche die Artischocke vom Speiseplan, da sie mir auch im Restaurant nicht geschmeckt hat. Doch die Blüten besorge ich mir immer im Herbst, den schön anzusehen sind sie allemal.