Ich starte die Erdbeersaison 2017
Bald ist Erdbeerzeit! Wenn man wie ich, die Erdbeeren aus regionaler Ernte bevorzugt ist die Wartezeit lange und man freut sich das ganze Jahr darauf.
Bei uns startet die richtige Erdbeersaison je nach Witterung im Mai und dauert meist bis einschließlich Juli. Ich befürchte dieses Jahr wird es noch etwas dauern bis die Häuschen in Erdbeerform an unseren Straßen stehen. Der Kälteeinbruch im April hat viele Pflanzen geschädigt oder ihren Reifungsprozess verlangsamt.
Ich konnte es nicht erwarten und habe mir im Supermarkt ein Schälchen mitgenommen und meine Erdbeersaison eröffnet. Die schönen roten Früchte sind nicht nur köstlich sondern auch richtige Vitaminbomben mit sehr hoher Vitamin C Konzentration.
Zur Haupt-Erdbeersaison in den Monaten Mai, Juni und Juli wird auf den großen Erdbeerfeldern geerntet. Die Erdbeeren gehören zu den nichtklimaterischen Früchten und reifen nicht nach wenn sie erst mal geerntet sind, daher empfiehlt es sich, der Natur hier die Zeit zu lassen die sie braucht, und die Erdbeeren unbedingt reif zu ernten.
Die empfindlichen Früchte sollten immer schnell verzehrt werden da die Haltbarkeit meist nur von kurzer Dauer ist und sie frisch am Besten schmecken.
Am besten die Erdbeeren selber vom Feld pflücken oder direkt bei den Erdbeerzüchtern frisch geerntet kaufen.
Erdbeeren sind sehr vielfältig einsetzbar, daher werde ich im Mai immer wieder neue und kreative Rezepte und Ideen rund um die roten Wunderfrüchte posten.