Meine 2 Lieblingsvarianten
Brotaufstriche gibt es in zahlreichen Varianten – und schmecken selbst gemacht einfach am besten. Herzhafte Brotaufstriche mit Fisch oder Gemüse sind schneller und leichter hergestellt als man denkt. Für morgens, abends oder zwischendurch, einfach lecker.
Rezept je für 2 Personen
Zutaten
Avocado-Aufstrich:
2 Avocados
1 kleine Schalotte
Saft einer Zitrone
5-6 klein gehackte Kapern
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Chiliflocken
Petersilie
Thunfisch-Aufstrich:
1 kleine Dose Thunfisch (ohne Öl)
1 kleine Schalotte
1 TL Zitronensaft
1 kleiner Becher Naturjogurt
1 EL Sahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Petersilie
Zubereitung
Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und die Avovado aus der Schale löffeln, mit Zitronensaft beträufeln und die Masse mit der klein gehackten Schalotte vermischen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Chiliflocken nach Geschmack würzen. Die klein gehackte Petersilie dazugeben.
Den Thunfisch kurz abbrausen und im Sieb abtrocknen lassen. Die klein gehackte Schalotte, Joghurt, Sahne, Zitronensaft hinzugeben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Chiliflocken nach Geschmack würzen. Zum Schluss die kleingehackte Petersilie dazugeben. Beide Aufstriche mit Baguette oder Bauernbrot servieren.
Guten Appetit!
