Standard? Nein! Lieblingsessen!
Seit ich denken kann gibt es Spagetti oder Penne Bolognese. Kinder lieben es – und ich auch. Nach jahrelanger Tüfftelei habe ich mein persönliches Lieblingsrezept dafür gefunden. Nudeln machen glücklich….. am besten täglich, mittags und am Abend. In Nudeln steckt das Glückshormon Seriotonin und Kohlenhydrate die in in Zucker umgewandelt werden. Sicher gibt es dazu auch viele Kritiker aber nach einem anstrengenden Tag hilft mir nichts besser als Penne Bolognese um mich wieder gestärkt zu fühlen. Da kann auch Regen die Stimmung nicht trüben, denn eigentlich war ein italienischen Abend, mit Kerzenschein und Pasta auf der Terrasse geplant.
Rezept für 2 Personen
Zutaten
1 Karotte
1 kleiner Staudensellerie
2 Zwiebel
8-10 Cocktailtomaten
100g Tomatenmark
200g Penne
Salz, Pfeffer aus der Mühle,
1 kleine Chilischote
1/2 Peperoni, 1 Prise Zucker
Olivenöl und 1 EL Butter
1 EL Weisswein
1 Stiel Petersilie
10 Blatt Basilikum
Frischen Parmesan
Zubereitung
Das Geheimnis der Bolognese ist die lange Kochzeit – je länger die Sauce köchelt, desto intensiver wird der Geschmack.