Weihnachtszeit! Glühweinzeit!
Weisser Glühwein ist eine leckere Alternative zum Klassiker mit Rotwein. Und da ich nach unserem Stall Stammtisch am Donnerstag oder auf dem Weihnachtsmarkt häufig mit Kopfschmerzen geplagt bin, habe ich den weissen Glühwein ausprobiert. Wichtig ist eine gute Weinsorte, am besten einen Riesling oder Chardonnay, denn einige unserer Stallkollegen sind gute Weinkenner und auch sehr wählerisch. Bin gespannt wie die Resonanz ausfällt und ob sie den Unterschied zum fertigen Glühwein bemerken.
Rezept (für ca. 5 Portionen)
Zutaten
1 Liter Weisswein (z.B. am besten einen trockenen Weisswein)
250 ml Apfelsaft
3 Nelken
1 Zimtstange
2 Sternanis
3 EL Zucker
1 Bio Orange
Cranberrys
Zubereitung
Den Weisswein zusammen mit dem Apfelsaft und den Gewürzen langsam erhitzen und dann für 20 Minuten ziehen lassen.
Der Glühwein darf jedoch nicht kochen, da der Alkohol ab 70 Grad anfängt zu verdampfen. Die Orange waschen, in Scheibchen schneiden und zusammen mit dem Glühwein in die Gläser füllen.
Die Gewürze vorher entfernen. Aus kleinen Orangenscheiben und Cranberrys einen Spiess zur Deko auf die Gläser oder Tassen legen.