Nicht immer muss man viel Aufwand betreiben, um maximalen Genuss zu erzielen. Das Schichtdessert mit Blau- und Brombeeren ist einfach, aber unglaublich lecker. Ein Dessert für das ganze Jahr, denn man kann die Beeren frisch oder tiefgekühlt verwenden. Es gibt Tage, da muss man sich nach getaner Arbeit einfach selbst belohnen, was jedoch nicht heisst, dass täglich ein Dessert bei uns auf dem Tisch steht.
Zutaten:
300g Blau- und Brombeeren frisch oder TK
2 TL Zucker
200g weisse Schokolade oder Kuvertüre
100 ml Milch
50g Puderzucker
500g Speisequark
1 Pack. Vanillezucker
Mark einer Vanilleschote
Zubereitung
Die weisse Schokolade im Wasserbad mit der Milch zum Schmelzen bringen. Immer wieder umrühren bis die Schokolade zu einer glatten flüssigen Konsistenz geworden ist.
Puderzucker hinzu und kräftig rühren. Die Masse abkühlen lassen. Die Blau- und Brombeeren waschen und im Mixer pürieren und anschliessend durch ein Sieb streichen, mit Zucker süssen. Jetzt wird der Quark mit der Schokoladenmasse vermischt und mit Vanillezucker und dem Mark einer Vanilleschote abgeschmeckt.
Die weisse Schokoladen-Quarkcreme dann abwechselnd mit den Früchten in Gläser füllen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunden kalt stellen, servieren und geniessen.