Mein Dessert mit Spekulatius und Amarena Kirschen passt perfekt zur Weihnachtszeit und lässt sich schnell, aus wenigen Zutaten herstellen. Wer allerdings auf Kalorienbomben verzichtet, sollte jetzt nicht weiterlesen. Doch sogar meiner Tochter, die kein grosser Fan von Dessert ist, fand es mega lecker.
Rezept für 4 Gläschen
Zutaten
250g Mascarpone
250g Speisequark
200g Schlagsahne
1 Glas Amarena Kirschen (ca. 200g)
200g Spekulatius
Zubereitung
Zuerst wird die Schlagsahne geschlagen und die Spekulatius Kekse zerbröselt. Mascarpone und Speisequark vermischen und die Schlagsahne unterheben. Die Amarena Kirschen mit dem Stabmixer zerkleinern und den Sirup hinzugeben. Schichtweise Spekulatius, Quark-Mascarpone und Amarena Kirschen in Gläschen füllen und zum Abschluss geschlagene Sahne und eine Kirsche darauf setzen.
Dann kann man sich von oben nach unten durch löffeln !! Auf Zucker habe ich komplett verzichtet, denn die Amarena Kirschen sind unheimlich süss. Wer Amarena Kirschen nicht mag, auch mit Himbeeren schmeckt das Dessert sehr lecker, dann kann man die Quark Masse leicht mit Zucker verfeinern.