Wenn die Tage kurz, dunkler und vor allem kälter werden, bringen Heissgetränke zwar nicht die Sommersonne zurück – doch sie sorgen für Gemütlichkeit und Wohlbefinden.
Im Winter sind heiße Getränke ein Muss, besonders wenn man durchgefroren vom Pferdestall oder der Gassi Runde nach Hause kommt. Ein heißer Punsch ist ein Tausendsassa, er sorgt für gute Laune (auch ohne Alkohol), wärmt von innen und wenn wir unsere Gläser oder Tassen mit beiden Händen festhalten, tauen die in Kältestarre befindlichen Finger wieder auf. Mit meinem Rezept kannst du Bratapfel Punsch einfach selber machen – egal ob mit oder ohne Alkohol – Weihnachtsstimmung inklusive.
Rezept für 2 Personen
Zutaten
1 Apfel (säuerlich)
1 EL Zucker
1 TL Zimt
1/2 Vanilleschote
1/2 Liter Apfelsaft
3 Nelken
1 Stange Zimt
5 cl Rum (optional)
Zubereitung
Den Apfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker und Zimt in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten anbraten. Apfelsaft, Nelken, Zimtstange und das ausgekratzte Vanillemark in einen Topf geben und erwärmen. Apfelwürfel dazu und bei mittlerer Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die Nelken entfernen und wer mag Rum hinzufügen und in Gläser oder Tassen verteilen.
An manchen Tagen muss es einfach heiße Schokolade sein, für die Seele, wenn die Gedanken verrückt spielen, die Füße weh tun oder die Sehnsucht nach sommerlichen Temperaturen unermesslich groß ist. An einem kalten Tag gibt es nichts Schöneres, als sich unter einer kuschligen Decke auf dem Sofa gemütlich zu machen und nebenbei heiße Schokolade zu trinken. Schokoladenliebhaber, die nicht auf einen Schuss verzichten möchten, können das Getränk mit Rum, Weinbrand oder Amaretto aufpeppen, die mit der weihnachtlichen Gewürzmischung besonders gut harmonieren.
Rezept für 2 Gläser
Zutaten
500 ml Vollmilch
100g Zartbitterschokolade (60%Kakaoanteil)
Lebkuchengewürz nach Geschmack
1 TL Zimt
Schlagsahne oder Alkohol (optional)
Zubereitung
Milch langsam erhitzen, die fein geraspelte Zartbitterschokolade, Lebkuchengewürz und Zimt hinzu. Unter ständigem Rühren die Milch so lange erhitzen bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Wer möchte, kann die Schokolade mit Zucker nachsüßen. In Gläser oder Tassen füllen, Schlagsahne oder Milchschaum dazu und mit Zimt garnieren.