Kräuter & Köstlichkeiten – Einfache Kochidee mit Kräutern
Kartoffel mit Kräuter Quark
Für 2 Personen, Zubereitung ca. 60 Minuten
Zutaten:
Kartoffel:
2 große festkochende Kartoffeln
etwas Olivenöl
Kräuter Quark:
1 kleine Zwiebel
200g Quark
1 TL scharfer Senf
Sahne zum Abschmecken
2 Bund frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Brunnenkresse
Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Paprika
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Kartoffel gründlich waschen und trocken tupfen. Mit einer Gabel rundum einstechen und mit etwas Olivenöl bepinseln. Kartoffel auf Rost für ca. 60 Minuten garen.
Zwiebel schälen und klein würfeln, Kräuter klein hacken, mit Quark und Senf vermischen, Sahne hinzugeben, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Paprika abschmecken. Kartoffel in der Mitte einschneiden, den Kräuterquark dazugeben und mit frischen Kräutern garnieren. Der Kräuterquark eignet sich auch hervorragend zum Grill Abend, als Beilage zu Steaks oder Brot.