Vier Sorten für Abwechslung
Bruschetta, eine italienische Vorspeise kennt man in erster Linie mit Tomaten. Heute mit 4 verschiedenen Belägen, ein einfaches Rezept als Abendbrot, für die Party oder zum Fussball-Abend. Frische und Gesunde Zutaten, würzig, einfach Köstlich.
Rezeptvorschlag für 2 Personen
Zutaten
1 Bruschetta Brot
5 Kirschtomaten
1 mittelgroße Zwiebel
Olivenöl
5 mittelgroße Champignon
1 halbe Zucchini
1 Avocado
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Saft einer Zitrone
1 Stiel Petersilie, 6 Blatt Basilikum
Zubereitung
Tomaten würfeln, Zwiebel sehr klein schneiden und aufteilen, Tomaten mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit Olivenöl beträufeln. Für ca. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Die Champignon waschen und schneiden. In der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, Mit Salz und Pfeffer würzen und mit kleingehackter Petersilie bestreuen. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden, Von jeder Seite in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Salzen und Pfeffern, Die Avocado vom auskratzen und mit der Gabel zerdrücken. Zitronensaft hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, Petersilie untermischen. Bruschetta in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten anrösten. Die Scheiben mit den Tomaten, Champignon, Zuccihni und Avocado anrichten und mit Kräuter bestreuen.
Guten Appetit
