Viele von uns dürften noch die liebevoll gemeinte Warnung ihrer Eltern oder Großeltern im Ohr haben, man sollte das Haus niemals mit leerem Magen verlassen. Schließlich sei das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die einen greifen zum Müsli, die anderen zum Toast mit Marmelade und vielen reicht eine Kanne Kaffee. Solange ich im Berufsleben stand, musste Kaffee reichen und die erste Mahlzeit gab es Mittags. Doch seit ich in Rente bin, fällt eher das Mittagessen aus und das Frühstück wird ausgiebig zelebriert. Manchmal gibt es dann Eier und Speck, am nächsten Tag frisches Brot mit Kräuterquark oder ein Omelett.
Seid ihr eher Team herzhaft oder süß? Am Wochenende kommt bei uns dann alles auf den Tisch, was der Kühlschrank zu bieten hat. Meine Tochter wünscht sich dann oft eine Bowl, die ich mit Früchten, Beeren, Quark, Milch und Haferflocken zubereite. Das perfekte, gesunde und vor allem leckere Frühstück in einer Schüssel. Eine Smoothiequark-Bowl lässt sich jeden Tag anders variieren und verschiedene Früchte sorgen für Abwechslung.
Für zwei Personen habe ich 250 g Quark mit einer halben Banane, 3 EL Haferflocken, einem Schuss Milch und Brombeeren püriert und mit Honig etwas nach gesüßt. Auf zwei Schüsseln aufteilen, mit Beeren und Obst (nach Wahl) garnieren. Super dazu schmecken angeröstete Mandeln, Pistazien Kerne, Kokosflocken oder Nüsse aller Art. Die Bowl ist aber nicht nur zum Frühstück ideal, sie ersetzt auch locker ein Mittagessen oder als Snack am Nachmittag, um wieder in Schwung zu kommen. Mit welchen Früchten oder Beeren die Bowl angerichtet wird, ist Geschmacksache. Bestens geeignet sind zum Beispiel alle Beerensorten, Bananen, Mango, Granatapfelkerne, Kiwi, Orangen oder Äpfel – sozusagen freie Auswahl und ganz nach Vorliebe. Wer kein Fan von Quark ist, kann natürlich auch Joghurt, Frischkäse oder Skyr verwenden.
Immer wieder gibt es neue Foodtrends oder neue Wege sein Essen zu präsentieren. Doch was ist eine „Bowl„? Bowl heißt übersetzt „Schüssel“ und bedeutet letztendlich nur, dass verschiedene Zutaten – ob herzhaft oder fruchtig, in einer Schüssel möglichst bunt, mundgerecht und optisch ansprechend, angerichtet werden. Bekanntlich isst das Auge ja auch mit und wenn es dann noch lecker schmeckt, ist es egal, ob auf einem Teller oder in einer Schüssel das Essen angerichtet wird.