Einfach genießen
Mousse au Chocolat ist cremig, luftig und unwiderstehlich schokoladig. Für mich als Schokoladenfan ein Traum, Löffel für Löffel! . Und… man soll sich öfter was gönnen. Wichtig ist eine hochwertige Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil.
Zutaten für ca. 4 Personen
Zutaten
2 Tafel Zartbitterschokolade
4 Eier
1 Becher Schlagsahne
50g Zucker
2-3 EL Orangenlikör
Zubereitung
Die Schokolade klein schneiden und in einem Wasserbad langsam zum Schmelzen bringen. Die Eier trennen und das Eiweiss schaumig schlagen, Die Sahne steif schlagen und Eiweiss und Sahne kühl stellen. Aus Zucker, Eigelb und Orangenlikör eine schaumige Masse rühren. In die masse die geschmolzene Schokolade geben und kräftig verrühren. Anschließend das Eiweiss mit einem Schneebesen unterheben und danach die steif geschlagene Sahne. Die Masse in Gläser oder Schalen geben und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Mousse ihre feste Konsistenz erhält. Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Mousse sollte beim Verzehr Zimmertemperatur haben. Mit etwas Obst garnieren und auf der Zunge zergehen lassen.
