Genuss direkt aus dem Ofen
In den kalten Monaten braucht man ab und zu etwas Deftiges. Und hier kommt besonders der Brokkoli als typisches Wintergemüse wunderbar zu Geltung. Der Auflauf beinhaltet alles was ich bei diesem nasskalten Wetter brauche, eine cremige Sauce, würzigen Schinken, überbackenen Käse, Kartoffel und den tollen Brokkoli. Einfach, sehr lecker und in kurzer Zeit zubereitet!
Rezept für 2-3 Personen
Zuaten
300g Brokkoli
3 Kartoffel
1 Zwiebel
200g gekochter Schinken
Salz, Pfeffer, Muskat frisch gerieben
100 Käse (Gouda, Cheddar oder Emmentaler) gerieben
1 EL Butter
150 ml Milch
2 EL Mehl
3 EL Sahne
1 Stiel Petersilie
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Butterschmalz
Zubereitung
Die Kartoffel schälen und mit reichlich Salzwasser garen. Brokkoli waschen, und die Röschen in Salzwasser etwa für 5 Minuten kochen. Zwiebel schälen und klein hacken, den Schinken in Würfel schneiden, Zwiebel in etwas Butterschmalz glasig anbraten und den Schinken dazugeben. Petersilie waschen und klein hacken. Für die Sauce 2 EL Buttern zerlassen und 2 EL Mehl unter Rühren anschwitzen, die Milch, Sahne und die Hälfte des gerieben hinzugeben und ganz kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer,Muskat und gehackter Petersilie abschmecken. Die Kartoffel, Brokkoli, Zwiebel und Schinken schichtweise in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen. Den geriebenen Käse und die leicht angerösteten Sonnenblumenkerne darüber streuen und für ca. 20 Minuten im Backofen bei 150 Grad überbacken.
Guten Appetit!
