Brokkoli-Auflauf

Genuss direkt aus dem Ofen

In den kalten Monaten  braucht man ab und zu etwas Deftiges. Und hier kommt besonders der Brokkoli als typisches Wintergemüse wunderbar zu Geltung. Der Auflauf beinhaltet alles was ich bei diesem nasskalten Wetter brauche, eine cremige Sauce, würzigen Schinken, überbackenen Käse, Kartoffel und den tollen Brokkoli. Einfach, sehr lecker und in kurzer Zeit zubereitet!

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Rezept für 2-3 Personen

Zuaten

brok9300g Brokkoli

3 Kartoffel

1 Zwiebel

200g gekochter Schinken

Salz, Pfeffer, Muskat frisch gerieben

100 Käse (Gouda, Cheddar oder Emmentaler) gerieben

1 EL Butter

150 ml Milch

brok82 EL Mehl

3 EL Sahne

1 Stiel Petersilie

1 EL Sonnenblumenkerne

1 EL Butterschmalz

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Zubereitung

brok21Die Kartoffel schälen und mit reichlich Salzwasser garen. Brokkoli waschen, und die Röschen in Salzwasser etwa für 5 Minuten kochen. Zwiebel schälen und klein hacken, den Schinken in Würfel schneiden, Zwiebel in etwas Butterschmalz glasig anbraten und den Schinken dazugeben. Petersilie waschen und klein hacken. Für die Sauce 2 EL Buttern zerlassen und 2 EL Mehl unter Rühren anschwitzen, die Milch, Sahne und die Hälfte des gerieben hinzugeben und ganz kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer,Muskat und gehackter Petersilie abschmecken. Die Kartoffel, Brokkoli, Zwiebel und Schinken schichtweise in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen. Den geriebenen Käse und die leicht angerösteten Sonnenblumenkerne darüber streuen und für ca. 20 Minuten im Backofen bei 150 Grad überbacken.

Guten Appetit!

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