Kleine Leckerei!
Muffins finde ich einfach perfekt – sie schmecken zum Frühstück, Mittags zu einem Glas Milch oder zum Kaffee. Auch für längere Autofahrten packe ich mir gerne einen oder zwei Muffin ein. Klein, fein, einfach und schnell herzustellen – ein kleiner Muffin passt immer.
Zutaten
250g Mehl
30g Kakaopulver
1 Päck. Vanillezucker
120g Butter
200g Zartbitterschokolade
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
150ml Milch
2 Eier
Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffinform mit Papier-Muffinformen auslegen. Die Schokolade ganz fein hacken. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver, Vanillezucker und er Prise Salz vermengen. Die Eier, Milch und dir weiche Butter dazugeben und gut verrühren. Die gehackten Schokolade dazu und alles gut vermischen. Den Teig in die Muffinförmchen geben und auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Muffin abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
