Köstliches mit Beeren!
Jetzt wachsen sie wieder in Hülle und Fülle – Beeren!
Beeren schmecken nicht nur lecker, sie sind auch besonders gesund. In den Früchten stecken viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und dabei sind sie kalorienarm.
Sie stärken das Immunsystem, Gedächtnis, Augen und Zähne, dabei gilt die Faustregel – je dunkler die Frucht, desto gesünder. Beeren sind die Geheimwaffe für die Gesundheit, das heisst also kräftig zulangen.
Auf dem Markt leuchten die Beeren in den schönsten Farben und wer häufig Beeren nascht schützt sich vor vielen Krankheiten und besonders das Gehirn profitiert von den leckeren Früchten.
Brombeeren sind wahre Vitaminbomben und enthalten doppelt so viel Vitamin E wie andere Beeren, viel Vitamin C, reich an Magnesium, Kalzium und Kalium.
Himbeeren enthalten besonders viel Eisen, Vitamin C und auch B-Vitamine. Ausserdem ist ihr Ballaststoffgehalt sehr hoch und förderlich für die Verdauung. Die Erntezeit ist von Juni bis Oktober.
Beeren Klassiker wie Him- und Brombeeren ersetzen in den warmen Monaten oft das übliche Mittagsgericht wenn der kleine Hunger kommt.
Zubereitet mit Joghurt oder Quark, Müsli oder als Shake mit frischer Milch. Dafür werden die Beeren mit Milch im Mixer kurz püriert, mit Honig etwas gesüsst.
Sollte der Hunger sehr gross sein, mische ich die Beeren mit einer Banane. Abends stelle ich mir gerne eine Schüssel mit Beeren bereit, sie sind ein toller Ersatz für fettige Knabbereien oder Süssigkeiten.
