Wenn man an Hackfleisch denkt, kommt einem sofort Spaghetti Bolognese, Hackbraten, Frikadellen oder Lasagne in den Sinn und kaum eine Fleisch-Art ist hierzulande so beliebt wie Hackfleisch. Hackfleischgerichte sind einfach lecker und da es verschiedene Möglichkeiten gibt, wie Hackfleisch zubereitet wird, kommt immer wieder Abwechslung in den Speiseplan.
Ob aus dem Backofen, in der Pfanne gebraten, vom Grill oder als herzhaftes Topping zum Salat, als Nudelgericht oder mit Kartoffel und Gemüse – Hackfleischgerichte kommen immer gut an, sind lecker und meist schnell zubereitet. Für viele Gerichte werden nur frische Zutaten und eine Pfanne benötigt. In dieser wird alles gegart – das spart den großen Abwasch und geht viel schneller als wenn auf jeder Herdplatte voller Betrieb ist. Das klingt doch gut?
Rezept für 3 Personen
Zutaten
500g Rinderhack
4 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
3 Tomaten
5 Frühlingszwiebel
200g Feta
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
3 EL Tomatenmark
frische Kräuter wie z.B.
Thymian oder Petersilie
150 ml Brühe
Öl zum Anbraten
Zubereitung
Zuerst das Gemüse waschen, in Streifen oder Stücke schneiden und die Zwiebeln würfeln. In einer großen Pfanne das Hackfleisch mit etwas Öl anbraten bis es krümelig ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Frühlingszwiebel hinzu und mit braten bis sie weich sind. Das Tomatenmark in die Pfanne geben und mit rösten. Anschließend die Paprikastreifen hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten. Mit der Brühe angießen und so lange köcheln lassen bis der Paprika gar ist.
Zum Schluss die Tomaten hinzu, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den zerbröselten Feta über die Pfanne streuen und kurz erwärmen bis der Feta leicht schmilzt. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren. Dazu habe ich Baguette serviert.