Duft und Geschmack!
Herrlicher Weihnachtsduft strömt durchs das ganze Haus, wenn man Bratäpfel im Ofen hat. Ein besonderer Genuss für den Gaumen aber auch für die Nase, und besser als jeder Raumduft. Bratäpfel gehören zur Weihnachtszeit wie der Baum und die Geschenke. Sie schmecken lecker und Äpfel sind auch noch gesund.
Rezept für 4 Personen
Zutaten
Für die Äpfel:
4 Äpfel (z.B. Boskop)
100g Marzipan Rohmasse
4 EL Mandeln gehackt
4 EL Zitronensaft
Mandeln zum Bestreuen
Für die Vanillesauce:
500 ml Milch
2 Vanilleschoten
4 EL Vanillezucker
2 Eier
Zubereitung
Die Äpfel waschen und trockenreiben. Mit einem Apfel-Ausstecher das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in eine feuerfeste, gefettete Form legen. Marzipan in Stücke schneiden und mit Mandeln (wer mag auch noch mit Rosinen) verkneten. Die Masse in Stücke teilen und in ca. 1 cm Rollen formen und die Rolle in das Kerngehäuse stopfen. Mit Zitronensaft beträufeln und für ca. 30 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen garen. Die beiden Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer auskratzen. Milch in einem Topf erhitzen und die Vanilleschote und das Mark zusammen ganz kurz aufkochen. Bei niedriger Temperatur dann noch 15-20 Minuten ziehen lassen. Die Eier mit dem Vanillezucker schaumig schlagen und dann langsam unter ständigem rühren in die Milch geben. Vorsicht, nicht zu stark erhitzen, denn sonst gerinnt das Ei. Die Vanillesauce auf einen Teller geben und die Äpfel darauf setzen und mit ein paar Mandeln bestreuen. Servieren und geniessen !
