Mein erster Versuch in der asiatische Küche!
Zuhause asiatisch kochen scheitert oft an den Ideen oder die Zutaten sind bei unseren Supermärkten nicht erhältlich. Außerdem ist der Besuch eines asiatischen Restaurant schlichtweg einfacher, jedoch hat mich mein Ehrgeiz gepackt und wollte es mit einem einfachen Gericht austesten. Mit Sicherheit ist meine asiatische Küche noch ausbaufähig, geschmeckt hat es aber auf jeden Fall.
Rezept für 2 Personen
Zutaten
10 Garnelen
1 Karotte
10 Röschen Broccoli
2 Mini Paprika in rot und gelb
1 Zwiebel
200 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Sahne
Salz, Pfeffer, Chilli, Curry
Thai Basilikum
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Das Gemüse, Karotte, Zwiebel und Paprika waschen, bzw. schälen und klein schneiden. Die Broccoli Röschen hatte ich noch vom Vortag übrig. Die Zwiebel mit Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Das Gemüse dazu und für 10-15 Minuten anbraten. Das Gemüse soll nicht zu weich, sondern bissfest sein. Gemüsebrühe, Kokosmilch und Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Chili und Curry nach Geschmack abschmecken. Die bereits gekochten Broccoli Röschen dazu und kurz erhitzen. Die Garnelen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Zum Schluss die Thai Basilikum Blätter dazu geben. Auf Teller anrichten, die angebratenen Garnelen dazu und mit Basmati Reis servieren.