Frisch und fruchtig!
Ich bin ein Riesenfan von selbst gemachten Getränken, den sie schmecken einfach besser als das süsse Zeug aus dem Supermarkt und gerade jetzt im Sommer ist die Auswahl an frischen Früchten gross. Ausser man hat das Glück und eine Bekannte hat einen Johannisbeer-Strauch, der in diesem Jahr aussergewöhnlich viele Früchte trägt, sodass sie die Früchte nicht selbst verbrauchen kann.
Zutaten
500g Johannisbeeren
200 g Erdbeeren
200 ml Wasser
Zucker nach Geschmack
1 l stilles Mineralwasser
frische Erdbeerminze
Zubereitung
Die Johannisbeeren verlesen und vorsichtig waschen. Die Erdbeeren waschen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Wasser und die Johannisbeeren in einem Topf bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten kochen lassen. Durch ein feines Sieb abseihen und den Saft auffangen. Den gewonnenen Saft mit Zucker nach Geschmack aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und mit der Erdbeermasse gut vermischen. Den Saft nach Geschmack mit stillem kalten Mineralwasser aufgiessen und mit Johannisbeer-Rispen und Erdbeerminze in Gläser kalt servieren. Als Alternative mit Sekt oder Prosecco aufgiessen.
