Die neue Form zu essen?
Bowl Gerichte – was ist denn das? Das Neue und Besondere ist das Anrichten in einer Schüssel – ein Augenschmaus.
Farben und Formen von Lebensmittel, die wir auf dem Teller anrichten, regen unseren Appetit auf wunderbare Weise an. Denn schliesslich isst das Auge mit! Das ist auch schon das grosse Geheimnis der Bowl Gerichte, die zurzeit in grosser Vielfalt, mit viel Phantasie und Liebe zum Essen zubereitet werden. Ich bin noch ein absoluter Anfänger aber jetzt schon begeistert.
Für mein heutiges Gericht habe ich mir die Zutaten Tomaten, Avocado, Kartoffel und Mozzarella ausgesucht.
Für 2 Personen wird benötigt:
3-4 Kartoffel
20 kleine Kirsch- oder Cocktailtomaten
1 Packung kleine Mozzarella Kugel
1 Avocado
Salz und Pfeffer,
2-3 EL Basilikum Pesto (gekauft oder selbstgemacht)
Sonnenblumenkerne
Granatapfelkerne
Basilikumblätter und ein Zweig Thymian.
Zubereitung
Die Kartoffel klein schneiden, etwas salzen und mit Rosmarin bestreuen und im Backofen gar rösten. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und leicht salzen, die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel die Zutaten hübsch anrichten, mit Pesto, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit angerösteten Pinien- oder Sonnenblumenkerne, Granatapfelkernen, einige Blätter Basilikum und einem Zweig Thymian servieren.
Dieses Gericht hat meine Tochter aus Kopenhagen mitgebracht, denn sie war von diesen Bowls die in Dänemark wohl der Renner in Bistros und Restaurant sind, total begeistert. Und ich muss zugeben, schnell zubereitet und unheimlich lecker.
