Wer Urlaub auf einer griechischen Insel, ob Rhodos, Kreta oder Santorin macht, kommt am Nationalgetränk der Griechen kaum vorbei. Obwohl ich kaum Alkohol trinke, fand ich den Anisschnaps im Urlaub ganz lecker und habe mir eine Flasche mit nach Hause genommen. Zu Hause angekommen fand ich den Geschmack dann ganz schrecklich. Komisch, anders geht es mir mit den Gerichten und ein Besuch beim Griechen ist immer etwas Besonderes. Die griechische Küche ist mediterran, herzhaft und erinnert an Sommer. Viel frisches Gemüse wie Zucchini, Tomaten, Auberginen und Paprika sind wichtiger Bestandteil der Gerichte. Bei Fleischgerichte wird neben Rind, Schwein und Huhn, auch Ziegen- und Lammfleisch serviert und natürlich viel Fisch. Immer wenn Zuhause die Temperaturen steigen gehört der griechische Bauernsalat zu meinem liebsten Sommer- und Grillsalat.
Einfach und schnell zubereitet, mit wenigen Zutaten, gesund, leicht und erfrischend – egal ob als Vorspeise, Beilage oder kleine Hauptmahlzeit. In Griechenland wird der Salat meist als Vorspeise serviert. Das Dressing mit viel wertvollem Olivenöl und Zitrone, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer – ja das war es schon. So einfach kann einfach sein!
Rezept für 4 Personen
Zutaten
4 grosse Tomaten
1 Salatgurke
2 Paprika in rot und gelb
2 rote Zwiebel
200g Feta
Oliven schwarz und grün
Olivenöl
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
getrockneter Oregano
Zubereitung
Feta mit etwas Olivenöl übergießen und ziehen lassen. Das Gemüse zuerst gründlich waschen und in kleine Stücke und Streifen schneiden. Die beiden Zwiebel werden in feine Ringe geschnitten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, schwarze und grüne Oliven hinzu und vorsichtig vermengen.
Das Dressing mit Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer vermengt und über die Zutaten gießen. Feta nun einen Teil in Stücke schneiden und in den Salat geben, der andere Teil wird in größeren Stücken auf den Salat gelegt und mit Oregano bestreut. Guten Appetit!