Ein großer Fan vom Pommes war ich noch nie, noch nicht mal als Kind. Überhaupt alles was frittiert ist, mag ich nicht und eine Fritteuse ist in meinem Haushalt nicht vorhanden. Letzte Woche hab ich bei Pinterest nach Kürbis Rezepten gesucht und bin über Kürbis Pommes gestolpert. Kürbis schmeckt mir in so ziemlich allen Variationen, vor allem in Suppenform. Oder gebacken, mit Feta, als Nudelgericht oder gefüllt mit Hackfleisch. Nun habe ich Kürbis Pommes aus dem Backofen ausprobiert und meine Tochter war begeistert. Die Kürbis-Saison dauert noch eine Weile und ich denke, Kürbis Pommes werden bald wieder auf dem Speiseplan stehen.
Rezept für 2 Personen
Zutaten
1 kleiner Hokkaido Kürbis
Meersalz
Paprikapulver
Olivenöl
Rosmarin (optional)
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kürbis gut waschen, den Strunk entfernen, halbieren und vierteln. Nun werden alle Kerne und das weiche Fruchtfleisch entfernt. Die Schale muss beim Hokkaido nicht entfernt werden, man kann sie essen und sie schmeckt sogar richtig lecker. Das Kürbisfleisch wird jetzt in Pommes Stifte geschnitten und auf ein Backpapier legen. Mit Olivenöl bepinseln und nach Geschmack würzen. Die Pommes bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen und sie sind fertig, wenn sie innen weich und außen knusprig sind. Was den Dip angeht, sind bei Kürbis Pommes keine Grenzen gesetzt – ein Kräuter-Quark oder Joghurt Dip mit Knoblauch, eine Guacamole oder eine cremige Variante mit Schmand. Guten Appetit!