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Weihnachten ist traditionell das Fest der Familie. Am Hl. Abend steht in beinahe jedem Haushalt ein wunderschön geschmückter Baum, man isst gemeinsam festlich am Abend und es werden Geschenke überbracht. Weihnachten ist ein Fest, das auch lange vorbereitet wird und manchmal Stress verursacht. Vor allem dann, wenn sich die Familie über das Essen nicht…
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Spaghetti, Penne oder Fusilli – Nudeln sind in Deutschland sehr beliebt und ich koche mindestens einmal pro Woche ein Nudelgericht. Ich liebe Pasta schon seit Kindertagen, doch damals gab ein einfach nur Spaghetti mit Tomatensauce aus der Tüte namens Miracoli. Mit den Jahren sind viele Rezepte dazugekommen, denn ein Teller mit dampfenden Nudeln ist für mich absolute…
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Ein Sonntagsbraten ist ein traditionelles Familienessen, das es schon seit meiner Kindheit gibt. Ich finde es sehr schön, wenn man sich am Sonntagabend die Zeit nimmt und etwas Besonderes kocht. Alternativ gibt es am Sonntag ein spätes, sehr reichhaltiges Frühstück und Abends nur eine Kleinigkeit. Ich finde es einfach schön, wenn sich die ganze…
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Die Himbeeren Ausbeute aus unserem Garten war dieses Jahr gigantisch, sodass ein Fach der Tiefkühltruhe nur mit Himbeeren gefüllt ist. Da Himbeeren sehr empfindlich sind, sollten sie zeitnah gegessen oder gleich nach der Ernte eingefroren werden. Um Himbeeren einzufrieren, sollten sie vorsortiert und gut abgetrocknet werden. Anschließend werden sie auf einem Tablett mit Backpapier…
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Ob aus dem Ofen, als Püree oder Pommes mit ihrem süßlichen Aroma lassen sich Süßkartoffeln in der Küche sehr vielseitig verwenden. Besonders in den USA ist die Knolle eine beliebte Zutat, darf auf keinem Thanksgiving-Menü fehlen. Und auch bei uns wird die Süßkartoffel immer beliebter, ist inzwischen in fast jedem Supermarkt erhältlich. Leider muss…
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Kaspressknödel sind ein Klassiker aus der Tiroler Küche – herzhaft und deftig. Besonders lecker schmecken die Kaspressknödel, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen und der Käse beim Aufschneiden cremig zerläuft. Was dieses Gericht besonders macht, ist der deftige Bergkäse. Fein gerieben wird er im Knödelteig verarbeitet und verbindet alle anderen Zutaten. Diese herrlich käsige Spezialität passt…
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