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Ein gutes Steak isst man in der Regel am liebsten pur, lediglich mit Salz und Pfeffer aus der Mühle. Doch manchmal darf es auch etwas ausgefallener sein. Die Idee habe ich bei Pinterest entdeckt und war Anfangs etwas skeptisch. Geröstetes Brot, ein Avocado-Topping, Rib-Eye-Steak und zum Schluss als Krönung kleine Burrata Kugeln, die es seit…
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Heute stelle ich euch eines meiner liebsten Frühlingsgerichte vor – Penne mit Spargel und Tomaten. Und das aus drei Gründen: Erstens ist das Gericht einfach und blitzschnell zubereitet. Zweitens zaubern grüner Spargel, rote Tomaten und goldbraune Sonnenblumenkerne im Nu einen Teller Italien auf den Tisch und ich bin gedanklich sofort im Süden. Und zum Schluss…
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Letzten Freitag habe ich mich überreden lassen…… Bisher habe ich ein einziges Mal Sushi gegessen und was soll ich sagen, die meiste Zeit der Nacht habe ich im Bad verbracht. Irgendetwas war wohl nicht in Ordnung und ich habe mir geschworen – nie wieder Sushi. Letzten Freitag war ich mit meiner Tochter in einem großen…
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Wie meinte meine Tochter gestern – in Deutschland gibt es neben den vier Jahreszeiten Sommer, Herbst, Winter und Frühling noch eine fünfte – die Spargelzeit. Das feine Stangengemüse hat viele begeisterte Anhänger, die wie ich den Anfang der Spargelsaison herbeisehnen. Egal ob weiß oder grün, ob klassisch mit Sauce hollandaise und Kochschinken. Als Suppe, mit…
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Ob Fleisch, Fisch, Pasta oder Spargel – zu vielen Gerichten passt eine cremige Zitronensauce. Dieses Rezept gehört zu meinen Favoriten bei Fischgerichten. Der milde Kabeljau mit der frischen Zitronensauce ist meine erste Wahl, wenn ich schnell etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte. Die leichte Säuere und Frische, die Zitronen mitbringen, machen die Sauce…
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Kräutersuppen gibt es in vielen verschiedenen Varianten, die sich zum Beispiel nach regionalen Vorlieben oder einfach nach dem Kräuterangebot der Saison richten. Neben den bekanntesten Küchenkräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum kann man auch Wildkräuter wie Löwenzahn, Sauerampfer oder Brennnessel verwenden. Die Zusammensetzung ist also jedem selbst überlassen. Mit frischen Kräutern schmeckt die Kräutersuppe…
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