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Kaspressknödel sind ein Klassiker aus der Tiroler Küche – herzhaft und deftig. Besonders lecker schmecken die Kaspressknödel, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen und der Käse beim Aufschneiden cremig zerläuft. Was dieses Gericht besonders macht, ist der deftige Bergkäse. Fein gerieben wird er im Knödelteig verarbeitet und verbindet alle anderen Zutaten. Diese herrlich käsige Spezialität passt…
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Bei einem unserer Lieblings-Italiener steht mein heutiges Gericht unter dem Namen „Penne della Nonna“ auf der Speisekarte und da es sehr lecker schmeckt, ein guter Grund es einmal nachzukochen. Ein einfaches Gericht, mit nur wenigen Zutaten, aber maximalen Geschmack. Weniger ist manchmal mehr und trifft bei der Pasta mit Zitronensauce auf jeden Fall zu. Dazu ein…
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Auch wenn ich im Juli stark daran gezweifelt habe, die Ernte aus dem Garten war doch besser als gedacht. Letzten Sonntag – vielleicht einer der letzten sonnigen und warmen Tage und was passt dann perfekt für den Mittagstisch? Natürlich, ein knackiger Salat mit vielen Zutaten aus dem eigenen Garten. Tomaten, Gurken, Pflücksalat und Kräuter schmecken…
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Ich bin kein Fan der asiatischen Küche. Vermutlich liegt es daran, dass ich bei einem Besuch in einem chinesischen Restaurant Pekingente gegessen habe und noch in der Nacht so richtig krank wurde. Das ist allerdings schon viele Jahre her und seitdem habe ich kein asiatisches Restaurant mehr besucht. Vor einigen Wochen wurde ich förmlich…
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Der Sommer ist die perfekte Zeit für Grillpartys im Freien. Wer zum Grillen eingeladen ist, möchte auch etwas zur Feier beitragen. Doch was soll man mitbringen? Gestern Abend war ich bei Freunden zum Grillen eingeladen – ganz ungezwungen und spontan – unter dem Motto „Jeder bringt etwas mit“. Natürlich wurde vorher besprochen, wer was mitbringt,…
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Lange mussten wir auf den Sommer warten, nun endlich ist er da. Und dann gleich Vollgas, sodass ich tagsüber den Schatten suchte, die Gartenarbeit auf den Abend verlegte und ständig Durst habe. Gerade bei diesen schweißtreibenden Temperaturen ist es unheimlich wichtig viel zu trinken. Bei hohen Temperaturen kommen wir schnell ins Schwitzen und der…
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