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Die meisten denken bei Spaghetti Carbonara an eine Sahnesoße mit Kochschinken. Auch wenn diese Version ebenfalls lecker schmeckt, hat es mit original, italienischen Spaghetti Carbonara wenig gemeinsam. Carbonara wird ohne Sahne und ohne Kochschinken zubereitet. In der italienischen Küche werden Spaghetti Carbonara mit rohen, frischen Eiern (oft auch nur das Eigelb), Parmesan und einem fetthaltigem Bauchspeck…
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Wer hat bei 30 Grad Außentemperatur schon richtig Hunger? Kaum jemand und so haben wir uns die letzten Tage fast ausschließlich von Salat, Gemüse, Obst, gegrilltem Fleisch und Fisch ernährt. An heißen Tagen bleibt die Küche am besten kalt, so heizt man die Wohnung nicht zusätzlich auf und schont den Magen durch leichte Mahlzeiten, die…
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Der bayerische Wurstsalat darf bei einer deftigen Brotzeit nicht fehlen. Traditionell wird der Wurstsalat aus Streifen oder Scheiben geschnittener Lyoner, Bergkäse, Zwiebel und Radieschen zubereitet. In meiner Küche dürfen zusätzlich Tomaten nicht fehlen. Das A und O für einen leckeren Wurstsalat ist das Dressing und heute zeige ich dir wie ich es seit Jahren mache…
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Hühnchenkeulen in Senfsauce ist ein Gericht, das nicht nur durch seinen wunderschönen Geschmack überzeugt, sondern auch durch einfache Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch und einer cremigen Senfsauce macht dieses Gericht zu einem Leckerbissen für ein ungezwungenes Familienessen. Für die Zubereitung habe ich circa eine Stunde genötigt. Die Zeit umfasst sowohl…
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In Italien ist Pasta nicht einfach nur eine Mahlzeit, sie ist eine tägliche Gewohnheit und ein kulturelles Symbol. Es verbindet Generationen, ist beliebt bei Alt und Jung, Pasta ist leicht zu lagern, preiswert und schnell zubereitet. Es passt zu jeder Jahreszeit und mit hochwertigen oder saisonale Zutaten zaubert man im Nu ein tolles Gericht. Dabei…
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Der Sommer ist da – mit langen Abenden im Garten, Eis in der Hand, Sonnencreme auf der Haut und dem Gefühl, dass das Leben ein kleines bisschen langsamer werden darf. Kaum eine andere Jahreszeit schenkt uns die Möglichkeit soviel Vitamin D zu tanken. Im Sommer möchte man am liebsten den ganzen Tag im Freien verbringen.…
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